2025-03-03
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、ひな祭りメニュー♪五目ちらし寿司でした。保育園の給食では使用できる食材が限られているので華やかにはなかなかいきませんが、みんなで楽しくお祝いしました♪
そして、今日もたくさん食べれたことに感謝し成長を願いました。
◎離乳食◎
【離乳食（初期）】エネルギー48kcal たんぱく質1.0ｇ 脂質0.1ｇ
【離乳食（中期）】エネルギー98kcal たんぱく質3.1ｇ 脂質1.1ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー129kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質1.7ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）]
すまし汁 鶏と野菜の煮物 じゃが芋煮
【離乳食中期・後期食のレシピ】
☆鶏と野菜の煮もの☆
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん ５ｇ
玉ねぎ ５ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①人参、玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー389kcal たんぱく質15.3ｇ 脂質9.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー407kcal たんぱく質15.6ｇ 脂質9.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー440kcal たんぱく質16.8ｇ 脂質9.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
五目ちらし寿司 すまし汁 粉ふき芋 ブロッコリーの おかか和え
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
◎子どもも食べやすい 五目ちらし寿司のレシピ
☆五目ちらし寿司☆
＜材料＞子供1人分
米 35ｇ
酢 4ｇ
砂糖 1.5ｇ
塩 0.1ｇ
鶏ひき肉 20ｇ
ごぼう 5ｇ
にんじん 8ｇ
しいたけ 5ｇ
こまつな 10ｇ
砂糖 0.5ｇ
しょうゆ 0.1ｇ
＜作り方＞
①米は普通に炊く
②酢・砂糖・塩を合わせまぜ、すし酢をつくる
③ごぼう・にんじん・しいたけは、1cm角以下の薄切りにする。
④鍋に③と鶏ひき肉を入れひたひたに水を加え、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑤煮えたら、砂糖としょうゆを加えさらに煮る。
⑥小松菜は、良く洗い細かく切り、下茹でをしておく
⑦②⑤⑥を炊けたご飯に混ぜる。※型抜きにしても良いです。
完成
☆粉ふき芋☆
＜材料＞ 子ども一人分
じゃが芋 32 ｇ
青のり 0.2ｇ
塩 0.2 ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成
☆ブロッコリーのおかか和え☆
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 30ｇ
かつお節 少々
しょうゆ 0.4 ｇ
〈作り方〉
① ブロッコリーを切る。
② 鍋に湯を沸かし、①を茹でる。（2分程度）
③ ざるにあけ、水をよく切り、しょうゆ、かつお節で味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
ももゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。