2025-01-08
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
楽しく遊んだあとは、お楽しみの給食の時間！
今日の給食は、新メニューの豚すき煮です！
やわらかく味がよくしみていて、子どもたちは食べやすそうでした。
野菜がすこし苦手な子が ｢緑のお野菜食べたよー！｣ と、ほうれん草を食べたことを嬉しそうに教えてくれました♪
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー46kcal たんぱく質0.9g 脂質0.1g
【中期食】エネルギー154kcal たんぱく質4.4g 脂質1.7g
【後期食】エネルギー209kcal たんぱく質8.8g 脂質2.2g
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 ほうれん草の煮びたし さつま芋煮
【離乳食中期・後期食のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜材料＞子供1人分
鶏ひき肉 10ｇ
玉ねぎ 10ｇ
にんじん 8ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
① 鍋に水を入れ小さく角切りした玉ねぎ、にんじんを火にかける。
② ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③ ①に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー396kcal たんぱく質15.4ｇ 脂質12.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー428kcal たんぱく質15.4ｇ 脂質13.7ｇ
【３歳以上児】エネルギー458kcal たんぱく質16.4ｇ 脂質13.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚すき煮 ほうれん草のお浸し コーンソテー
◎うま味たっぷり！豚すき煮レシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚すき煮☆
〈材料〉子供1人分
豚ロース肉 24ｇ
木綿豆腐 25ｇ
はるさめ 2ｇ
玉ねぎ 20ｇ
人参 10ｇ
えのきたけ 8ｇ
砂糖 1.6ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎ、えのきを切る。(1cmくらいの大きさ)
②豆腐は1cm角切りにしてボウルに入れしばらく置き、水を切る。
③春雨を柔らかく茹で、1cm幅に切る。
④豚肉は1cm角切りにする。
⑤分量の砂糖、しょうゆ、みりんをボウルなどに入れ合わせておく。
⑥鍋を熱し油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら①を入れ更に炒める。
⑦ひたひたに水を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑧だしと⑤の調味料を加え、煮立ったら②③を加え、弱火にして10分くらい煮込む。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 35ｇ
かつお節 0.5ｇ
いりごま 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
① ほうれん草は2ｃｍ角に切っておく。
② 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
③ ②をザルにあけ、流水で冷まし、水気をしっかり切る。
④ ③をボウルに移し、しょうゆ、ごま、かつお節で味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
ふかし芋
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。