2024-12-19
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「お肉大好き」「おいしいね」と会話もしながら楽しい給食の時間を過ごしています。今日もたくさん食べて良い笑顔を見せてくれました!(^^)!
◎離乳食◎
【離乳初期食】エネルギー46kcal たんぱく質1.2ｇ 脂質0.2ｇ
【離乳食中期】エネルギー123kcal たんぱく質5.5
ｇ 脂質2.9ｇ
【離乳食後期】エネルギー153kcal たんぱく質6.9
ｇ 脂質3.5ｇ
(写真は後期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 みそ汁 鶏ひき肉のくず煮 高野豆腐のふわふわ煮 ブロッコリーの煮浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏のくず煮☆
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
〈作り方〉
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
【離乳食完期】エネルギー458kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質15.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー459kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質12.4ｇ
【3歳以上児食】エネルギー538kcal たんぱく質22.8ｇ 脂質13.1ｇ
(写真は1.2歳児食です。年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。)
ごはん 味噌汁 照り焼きチキン ブロッコリーの塩ゆで ひじきの炒り煮
（完了期は、鶏ひき肉のくず煮）
◎ジューシーな照り焼きチキンの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆照り焼きチキン☆
〈材料〉子ども 1人分
鶏もも肉 32ｇ （1cm角に切る）
しょうが 0.2ｇ
料理酒 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.4ｇ
＜作り方＞
①鶏モモ肉にしょうが・酒を入れ、混ぜ合わせる。
②フライパンを熱し、油を入れて弱火にして①を入れる。蓋をして中まで火を通す。
③しょうゆとみりんを加え、照りが出てきたら火を止める。
～完成～
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 2.4ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 1.2ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げ、いんげん、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
大学かぼちゃ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。