2024-12-04
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「お魚おいしい！！」とぱくぱく美味しそうに食べていましたが、ほうれん草のお浸しがなかなか進みませんでした。しかし、最後には頑張ってほうれん草のおかか和えも全部食べました♪「お野菜も食べれたよ♪」とにっこり笑顔を見せてくれました!(^^)!
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー49kcal たんぱく質1.3ｇ 脂質0.5ｇ
粥ペースト 豆腐すりつぶし汁 にんじん(裏ごし) ほうれん草のペースト
【離乳食（中期）】エネルギー110kcal たんぱく質6.2ｇ 脂質0.8ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー137kcal たんぱく質 7.0ｇ 脂質1.1ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 魚と野菜のだし煮 ほうれん草の煮浸し オレンジ
【離乳食中期・後期食のレシピ】
☆白身魚と野菜のだし煮☆
＜材料＞子ども1人分
まだら 15g
にんじん 5g
たまねぎ 5 g
かつおだし 0.2g
しょうゆ 0.5g
片栗粉 0.5g
＜作り方＞
①たらの皮と骨をとり4等分に切る。
②にんじん、たまねぎをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る
⑤しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食（完了期）】エネルギー443kcal たんぱく質18.5ｇ 脂質17.6ｇ
【普通食】エネルギー470kcal たんぱく質18.8ｇ 脂質18.6ｇ
【3歳以上食】エネルギー493kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質17.8ｇ
(写真は1.2歳児食になります。年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。)
ごはん 味噌汁 ブリの照り焼き ほうれん草のおかか和え キウイ(キウイアレルギー食はオレンジ)
◎旬の食材！ブリの照り焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆ブリの照り焼き☆
〈必要なもの〉包丁、まな板、ボウル、フライパン
〈材料〉子供1人分
ブリ 32ｇ（4等分→酒・しょうゆに10分つける）
しょうゆ 1.2ｇ
料理酒 1.2ｇ
砂糖 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①フライパンに油を引き、キッチンペーパーで水気をふき取ったブリを入れて、蓋をして焼く。
②両面焦げ色が付き、焼けたらいったん火を止める。
※余分な油が出た場合はふき取る。
③砂糖・みりんを加えて再び加熱し、照りが出るまで煮詰める。
～完成～
☆ほうれん草のおかか和え☆
〈道具〉包丁、まな板、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ（2cm角）
にんじん 5ｇ（細切り）
しょうゆ 0.8ｇ
かつお節 0.5ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、人参を加えて火にかける。
②人参が柔らかくなったら、ザルにあげ、流水で冷ましてから水気をしっかり切る。
③再度鍋に水を入れて沸騰させ、ほうれんそうを加えて茹でる。
④ほうれんそうが柔らかくなったら、ザルにあけ、流水で冷ましてから水気をしっかり切る。
⑤にんじん・ほうれんそうをボウルに移し、しょうゆ・かつお節で味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
のり塩ポテト
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。