2024-11-29
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
楽しく遊んだあとは、お楽しみの給食の時間です！
今日の給食は、じゃが芋がとろりと煮えた肉じゃがです。子どもたちは食べやすそうでした。
野菜がすこし苦手な子が ｢緑のお野菜食べたよー！｣ と、嬉しそうに教えてくれました♪
今日は、おかわりのお皿もピカピカになって返ってきました！
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー59kcal たんぱく質1.8g 脂質0.6g
しらすがゆ だいこんのだし煮 じゃが芋のペースト にんじんのペースト
【中期食】エネルギー125kcal たんぱく質4.0g 脂質1.5g
【後期食】エネルギー148kcal たんぱく質4.6g 脂質1.6g
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 味噌汁 じゃがいものそぼろ煮 ほうれん草の煮びたし オレンジ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆じゃがいものそぼろ煮☆
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 20ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだ 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
片栗粉 0.6ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもとにんじんは1cm角くらいのうす切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②鍋に鶏ひき肉と①をひたひたに水を入れ柔らかくなるまで煮る。
③②が柔らかくなったら、しょうゆで味を調え、片栗粉でとろみを調整する。
～完成～
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー438kcal たんぱく質15.2ｇ 脂質10.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー516kcal たんぱく質18.8ｇ 脂質16.2ｇ
【３歳以上児】エネルギー601kcal たんぱく質22.0ｇ 脂質18.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のお浸し オレンジ
◎じゃがいもとろり肉じゃがレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆肉じゃが☆
〈材料〉子供1人分
豚ロース肉 20ｇ
じゃがいも 25ｇ
玉ねぎ 20ｇ
人参 10ｇ
グリンピース 3ｇ
砂糖 1ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.5ｇ
＜作り方＞
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 35ｇ
しらす 5ｇ
かつお節 0.5ｇ
いりごま 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
① ほうれん草は2ｃｍ角に切っておく。
② 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
③ しらすを湯通ししておく。
④ ②③をザルにあけ、流水で冷まし、水気をしっかり切る。
⑤ ④をボウルに移し、しょうゆ、ごま、かつお節で味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。