2024-11-25
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「お味噌汁にキャベツが入ってるよ～♪」と教えてくれて、食材がわかり覚えていることに感動しました♪お野菜の名前を覚えたり、料理の名前を覚えたり、給食でも成長がみられてとても嬉しいです!(^^)!
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー56kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2g
かゆペースト 野菜スープ（キャベツ）にんじんのペース ブロッコリーのペースト かぼちゃのマッシュ
【中期食】エネルギー120kcal たんぱく質4.2g 脂質1.5g
【後期食】エネルギー153kcal たんぱく質5.6g 脂質1.5g
(写真は後期食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
かゆ 味噌汁(キャベツ) 鶏ひき肉の味噌煮 ブロッコリーのやわらか煮 かぼちゃのマッシュ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉の味噌煮☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.1ｇ
味噌 0.6ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・味噌で味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー428kcal たんぱく質15.2g 脂質15.8ｇ
【普通食】エネルギー446kcal たんぱく質15.5g 脂質15.8ｇ
【3歳以上児】エネルギー500kcal たんぱく質16.4g 脂質16.8ｇ
ごはん 味噌汁(キャベツ) 松風焼き ブロッコリーの塩ゆで かぼちゃサラダ
◎鉄分豊富なひじき入り松風焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
木綿豆腐 25ｇ
片栗粉 0.8ｇ
ひじき 1ｇ
ねぎ 5ｇ
片栗粉 1.5ｇ
みそ 2.4ｇ
砂糖 0.8ｇ
油 0.8ｇ
あおのり 0.2ｇ
完成
＜作り方＞
①ひじきをよく洗い、ボウルに入れ水または湯で戻す。柔らかくなったら水気を切っておく。
②豆腐は、キッチンペーパーで包み、水気を切る。
③ねぎをみじん切りにする。
④鶏ひき肉と①②③片栗粉、みそ、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。(こねる)
⑤オーブン、またはフライパンで焼く。
＊オーブンの場合は、天板にクッキングシート敷して油をぬり④をみっちりとひきつめ平らにする。
⑥220℃で予熱をして、10～15分様子を見ながら焼く。中心温度達したら取りだす。
粗熱が取れたら、2cm角位に切り分け盛り付け、あおのりをかける。
＊フライパンの場合、良く熱したフライパンに油を入れ④を入れ、平らにする。
蓋をして、中火で５分位焼き裏返す。さらに５分様子を見ながら焼く。
☆かぼちゃのサラダ☆
＜材料＞ 子ども1人分
かぼちゃ 20ｇ
マカロニ 3ｇ
きゅうり 5ｇ
にんじん 5ｇ
塩 0.1ｇ
マヨネーズ 4ｇ
＜作り方＞
①きゅうりはイチョウ切りにしサッと茹でざるにあげる。
②にんじんとかぼちゃは1cm角切りにしてやわらかくなるまで茹で、ざるにあげる。または、レンジで加熱してやわらかくする。
③マカロニは茹で、ざるにあげておく。
④ボウルに①②③マヨネーズ、塩で和える。
完成
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。