2024-11-19
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、野菜がたくさん入ってる豆腐チャンプルーでした。お野菜が苦手な子も一生懸命食べてました！苦手なものにもチャレンジして食べてみようとすることが素晴らしいです☆
◎離乳食
【離乳食初期】エネルギー65kcal たんぱく質1.9ｇ 脂質0.7ｇ
【離乳食中期】エネルギー118kcal たんぱく質3.0ｇ 脂質0.9ｇ
【離乳食後期】エネルギー150kcal たんぱく質4.0ｇ 脂質1.3ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 味噌汁 豆腐の野菜あんかけ かぼちゃの甘煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐の野菜あんかけ☆
＜材料＞子供1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
キャベツ 8ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 2.5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ火にかける。
②①にみじん切りにした玉ねぎとキャベツを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
☆かぼちゃの煮物☆
＜材料＞子供1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①かぼちゃの皮と種を取り除き、1cm角に切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー442kcal たんぱく質15.7ｇ 脂質11.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー460kcal たんぱく質16.0ｇ 脂質11.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質16.4ｇ 脂質10.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
わかめごはん 味噌汁 豆腐チャンプルー かぼちゃの甘煮 果物(写真の果物はキウイです)
◎野菜たっぷり！豆腐チャンプルーのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豆腐チャンプルー☆
〈材料〉子供1人分
木綿豆腐 32ｇ
ツナ 6ｇ
キャベツ 20ｇ
にんじん 8ｇ
ピーマン 8ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①キッチンペーパーに豆腐を包んで水気を切る。
②キャベツを1cm角切りにする。
③たまねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを2cm幅位の千切りにする。
④フライパンを熱し、油を入れ、②③を加え炒める。
⑤④の野菜がやわらかくなったらツナと豆腐をくずしながら炒める。
⑥豆腐の水分がとんだら、だし・しょうゆを加え炒める。※約1分
～完成～
☆かぼちゃの甘煮☆
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
〈作り方〉
①かぼちゃを4等分にする。
②小鍋に、かぼちゃ・水を入れ、弱火にかける。※約２分
③かぼちゃに竹串を通し、やわらかさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)
④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。
⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約３分
⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。
～完成～
【午後おやつ】
レーズン蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。