2024-11-11
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は松風焼きでした！ひじきも入っているので鉄分豊富です。見た目が茶色でひじきも入っているので苦手と感じてしまう子もちらほらいましたが、先生の声かけにより一生懸命食べていました♪
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー56kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2g
かゆペースト 野菜スープ（キャベツ）にんじんのペース ブロッコリーのペースト かぼちゃのマッシュ
【中期食】エネルギー120kcal たんぱく質4.2g 脂質1.5g
【後期食】エネルギー153kcal たんぱく質5.6g 脂質1.5g
(写真は後期食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
かゆ 味噌汁(キャベツ) 鶏ひき肉の味噌煮 ブロッコリーのやわらか煮 かぼちゃのマッシュ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉の味噌煮☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.1ｇ
味噌 0.6ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・味噌で味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー428kcal たんぱく質15.2g 脂質15.8ｇ
【普通食】エネルギー446kcal たんぱく質15.5g 脂質15.8ｇ
【3歳以上児】エネルギー500kcal たんぱく質16.4g 脂質16.8ｇ
ごはん 味噌汁(キャベツ) 松風焼き ブロッコリーの塩ゆで かぼちゃサラダ
◎みんな大好き！チキンナゲットの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
木綿豆腐 25ｇ
片栗粉 0.8ｇ
ひじき 1ｇ
ねぎ 5ｇ
片栗粉 1.5ｇ
みそ 2.4ｇ
砂糖 0.8ｇ
油 0.8ｇ
あおのり 0.2ｇ
完成
＜作り方＞
①ひじきをよく洗い、ボウルに入れ水または湯で戻す。柔らかくなったら水気を切っておく。
②豆腐は、キッチンペーパーで包み、水気を切る。
③ねぎをみじん切りにする。
④鶏ひき肉と①②③片栗粉、みそ、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。(こねる)
⑤オーブン、またはフライパンで焼く。
＊オーブンの場合は、天板にクッキングシート敷して油をぬり④をみっちりとひきつめ平らにする。
⑥220℃で予熱をして、10～15分様子を見ながら焼く。中心温度達したら取りだす。
粗熱が取れたら、2cm角位に切り分け盛り付け、あおのりをかける。
＊フライパンの場合、良く熱したフライパンに油を入れ④を入れ、平らにする。
蓋をして、中火で５分位焼き裏返す。さらに５分様子を見ながら焼く。
☆かぼちゃのサラダ☆
＜材料＞ 子ども1人分
かぼちゃ 20ｇ
マカロニ 3ｇ
きゅうり 5ｇ
にんじん 5ｇ
塩 0.1ｇ
マヨネーズ 4ｇ
＜作り方＞
①きゅうりはイチョウ切りにしサッと茹でざるにあげる。
②にんじんとかぼちゃは1cm角切りにしてやわらかくなるまで茹で、ざるにあげる。または、レンジで加熱してやわらかくする。
③マカロニは茹で、ざるにあげておく。
④ボウルに①②③マヨネーズ、塩で和える。
完成
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。