2024-11-09
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
やわらかく煮込んだチキンチャップは、みんな大好きなメニューの一つです♪寒くなってきたのでぴったりな料理ですね！！
◎離乳食完了・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー445kcal たんぱく質15.4g 脂質12.8ｇ
【普通食】エネルギー469kcal たんぱく質16.0g 脂質13.2ｇ
【3歳以上児】エネルギー491kcal たんぱく質16.7g 脂質12.7ｇ
(写真は普通食です)
ご飯 味噌汁 チキンチャップ 野菜炒め 粉ふきいも(カレー味)
◎やわらかく煮込んだチキンチャップの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆チキンチャップ☆
＜必要なもの＞ボウル フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
油 0.6ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 1.8ｇ
しょうゆ 1ｇ
酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、塩・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込む。
～完成～
☆野菜炒め☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
こまつな 20ｇ
キャベツ 8ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りにし2ｃｍ程度に切る。小松菜・にんじんは2cmくらいの短冊切り、キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
（蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする）
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
ちりめんおかかおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定していま