2024-11-05
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、栄養満点の豆腐チャンプルーでした！！野菜が少し苦手な子もお友達と一緒に食べていました♪
おかわりをする子が多かったメニューは、甘くてやわらかい、かぼちゃの甘煮でした。かぼちゃは免疫力を高め、風邪予防にも役立つ食材です。
離乳食のお子さんも食べられる食材ですので、体調を崩しやすいこれからの時期に、ご家族で食べるのもおすすめです。
◎離乳食
【離乳食初期】エネルギー65kcal たんぱく質1.9ｇ 脂質0.7ｇ
【離乳食中期】エネルギー118kcal たんぱく質3.0ｇ 脂質0.9ｇ
【離乳食後期】エネルギー150kcal たんぱく質4.0ｇ 脂質1.3ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 味噌汁 豆腐の野菜あんかけ かぼちゃの甘煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐の野菜あんかけ☆
＜材料＞子供1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
キャベツ 8ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 2.5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ火にかける。
②①にみじん切りにした玉ねぎとキャベツを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
☆かぼちゃの煮物☆
＜材料＞子供1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①かぼちゃの皮と種を取り除き、1cm角に切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー442kcal たんぱく質15.7ｇ 脂質11.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー460kcal たんぱく質16.0ｇ 脂質11.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質16.4ｇ 脂質10.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
わかめごはん 味噌汁 豆腐チャンプルー かぼちゃの甘煮 果物(写真の果物はキウイです)
◎沖縄料理！豆腐チャンプルーのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豆腐チャンプルー☆
〈材料〉子供1人分
木綿豆腐 32ｇ
ツナ 6ｇ
キャベツ 20ｇ
にんじん 8ｇ
ピーマン 8ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①キッチンペーパーに豆腐を包んで水気を切る。
②キャベツを1cm角切りにする。
③たまねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを2cm幅位の千切りにする。
④フライパンを熱し、油を入れ、②③を加え炒める。
⑤④の野菜がやわらかくなったらツナと豆腐をくずしながら炒める。
⑥豆腐の水分がとんだら、だし・しょうゆを加え炒める。※約1分
～完成～
☆かぼちゃの甘煮☆
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
〈作り方〉
①かぼちゃを4等分にする。
②小鍋に、かぼちゃ・水を入れ、弱火にかける。※約２分
③かぼちゃに竹串を通し、やわらかさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)
④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。
⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約３分
⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。
～完成～
【午後おやつ】
レーズン蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。