【10月28日㈪の給食・おやつ】|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
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(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

【10月28日㈪の給食・おやつ】

2024-10-28

Category:給食ピックアップ

サンライズキッズ保育園

給食の様子

今日の給食は麻婆豆腐!豆腐料理の中で人気メニューです。ご飯と合うので、食が進んでいました。
柔らかく甘く煮た、さつま芋の甘煮も人気でした!

寒暖差があり 体調を崩しやすい時期ですが、サンライズキッズ保育園の子ども達は元気いっぱいです!完食し、ピカピカになったお皿を見せてくれました♪

◎離乳食

【離乳食(初期)】エネルギー61kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2g

 

 

粥ペースト 清汁 ブロッコリーのペースト さつま芋のペースト

 

【離乳食(中期)】エネルギー136kcal たんぱく質4.6g 脂質2.0g

【離乳食(後期)】エネルギー172kcal たんぱく質5.4g 脂質2.2g

(※中期、後期食の写真なし)

粥 味噌汁 豆腐と鶏ひき肉のくず煮 ブロッコリーのやわらか煮 さつま芋の甘煮

【離乳食中期・後期食のレシピ】

☆豆腐と野菜のくず煮☆

<材料>子ども1人分

絹ごし豆腐   20g

鶏ひき肉    8g

かつおだし   0.01g

しょうゆ    0.1g

片栗粉     0.5g

<作り方>

①鍋に水を入れ、鶏ひき肉を煮る。

③①に豆腐をくずしながらいれる。

④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

~完成~

◎完了期食・1.2歳児食・3歳以上児食

【離乳食(完了期)】エネルギー436kcal たんぱく質16.9g 脂質11.8g

【普通食】エネルギー456kcal たんぱく質17.6g 脂質11.8g

【3歳以上食】エネルギー526kcal たんぱく質20.7g 脂質12.4g

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

 

 

ごはん 味噌汁 麻婆豆腐 ブロッコリーとひじきの和え物 さつま芋の甘煮

 

ご飯が進む麻婆豆腐の作り方

【離乳食完了・1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】

☆麻婆豆腐☆

〈材料〉子ども 1人分

木綿豆腐                      64g

鶏ひき肉                      12g

生しいたけ                   4g

にんじん                       4g

ねぎ                              12g

しょうが                      0.2g

ごま油                          0.8g

みそ                              2.4g

砂糖                              1.2g

塩                                  0.1g

しょうゆ                      0.4g

片栗粉                          1.6g

〈作り方〉

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②しょうが・ねぎ・にんじん・しいたけを5mm位のみじん切りにする。

③①の豆腐を6等分(1cm角)に切る。

③鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→鶏ひき肉→にんじん→しいたけの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約1分

⑤④に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。

⑥⑤に豆腐を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、

そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。

~完成~

 

☆ブロッコリーとひじきの和え物☆

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー   20g

ひじき                 0.5g

にんじん                8g

かつお節             0.5g

しょうゆ                 0.8g

〈作り方〉

① ひじきを水で戻し(約10分)、流水で洗う。

② にんじんは、いちょう切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

③ 鍋に湯を沸かし、ひじきを茹で(約5分)、ザルにあげる。

④ ②も茹で、ザルにあげ水きりをする。

⑤ ③④の水をよく切り、かつお節としょうゆで和える。

~完成~

 

【午後おやつ】

 

 

マカロニあべかわ

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。