2024-10-23
Category:給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、鶏肉のケチャップ煮でした!みんなお肉が大好きなので真っ先に全部食べてしまいますね^^;ご飯だけになってしまっても残さず食べていました!(^^)!
また、本日は、給食試食会を行いました。保護者の皆さまから「おいしい♪」というお言葉をいただきとても嬉しく励みになりました。ご参加くださった皆さまありがとうございました。試食会は、何回かに分けて実施いたしますので、未だの方はお楽しみになさってください。
引き続きご理解ご協力の程どうそよろしくお願いいたします。
◎離乳食
【離乳食(初期)】エネルギー53kcal たんぱく質1.0g 脂質0.1g
かゆペースト すまし汁 じゃがいものマッシュ にんじんのペースト
【離乳食(中期)】エネルギー115kcal たんぱく質3.7g 脂質1.5g
【離乳食(後期)】エネルギー148kcal たんぱく質5.1g 脂質2.1g
(写真は後期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 じゃが芋と人参の煮物
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
<材料> 子ども1人分
鶏ひき肉 15g
かつおだし 0.1g
しょうゆ 0.2g
片栗粉 0.5g
<作り方>
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
~完成~
☆じゃが芋と人参の煮物☆
<材料> 子ども1人分
じゃがいも 10g
にんじん 10g
かつおだし 0.1g
こいくちしょうゆ 0.3g
<作り方>
①鍋に水を入れ、湯を沸かす。
②小さく切ったじゃが芋・にんじんを加え、ゆでる。
③だし・しょうゆで味を調える。
~完成~
【離乳食完了期】エネルギー425kcal たんぱく質15.2g 脂質12.8g
【普通食】エネルギー443kcal たんぱく質15.5g 脂質12.8g
【3歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質16.7g 脂質13.1g
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。)
ご飯 味噌汁 若鶏のケチャップ煮 ひじきの和え物 粉ふき芋
◎やわらかい!若鶏のケチャップ煮作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆若鶏のケチャップ煮☆
<材料> 子ども1人分
鶏もも 32g
たまねぎ 20g
油 0.6g
砂糖 0.8g
トマトケチャップ 4g
ソース 1g
酒 0.8g
<作り方>
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルに①を入れ、酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルに、ケチャップ・ソース・砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込む。
~完成~
☆ひじきの和え物☆
〈材料〉子供1人分
ひじき 0.8 g
砂糖 0.4 g
しょうゆ 0.8 g
こまつな 30 g
にんじん 4 g
いりごま 1 g
ごま油 0.6 g
<作り方>
①ひじきを水で戻す。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるに上げ冷ます。
③小松菜、人参を2cmくらいの千切りにし、茹で、ざるにあげ、冷ます。
④①②ともによく水を切り、ボールで砂糖、しょうゆ、ごま油、ごまを入れ混ぜ合わせる。
~完成~
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。