2024-10-22
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、秋の味覚を炊き込んだ さつまいもご飯 と 鮭の塩焼きです。
さつま芋ご飯は甘みがあり、よく食べていました。
さつま芋は、離乳食を食べているお子さんも食べやすい食材です。
秋に旬を迎える食べ物は様々なものがあります。ご家庭で秋の味覚を楽しむのもおすすめです♪
◎離乳食
【初期食】エネルギー54kcal たんぱく質1.7g 脂質0.6g
さつまいも粥ペースト 白菜のすりつぶし 豆腐ペースト 小松菜のペースト
【中期食】エネルギー135kcal たんぱく質5.5ｇ 脂質2.6ｇ
【後期食】エネルギー177kcal たんぱく質6.2ｇ 脂質2.7ｇ
（写真は後期食です。離乳食は、離乳食の段階ごと固さ、切り方、量を変えて提供しています。）
さつまいも粥 味噌汁 煮魚 野菜煮 オレンジ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆煮魚☆
＜材料＞子供1人分
鮭 20ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①鮭の骨をとり4等分に切る。
②鍋に湯を沸かし、だしを加え少し煮た後に、①を加えて煮る。
④しょうゆで味を調える。
～完成～
☆野菜煮☆
＜材料＞子供1人分
人参 10ｇ
小松菜 10g
しょうゆ 0.8ｇ
かつおだし 少々
＜作り方＞
① 人参、小松菜を５㎜角きりにする。
② 鍋に湯を沸かし人参を入れ柔らかく煮る。その後小松菜を加えさらに煮る。
③だしとしょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー459kcal たんぱく質19
.1ｇ 脂質13.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー459kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質13.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー542kcal たんぱく質23.5ｇ 脂質14.9ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
さつまいもごはん 味噌汁 鮭の塩焼き 高野豆腐の三色煮 オレンジ
◎秋の味覚を堪能！さつまいもご飯
【離乳食完了・1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】
☆さつまいもご飯☆
〈材料〉子供1人分
お米 30ｇ
さつま芋 20g
しお 0.1g
黒ごま 0.2ｇ
＜作り方＞
①米をとぎ、水の量はメモリ通りセットをして、塩を加え混ぜる。
②さつまいもは、1.2センチ角切りにして水に5分位さらしアクをぬく。
③②の水を切って①に入れ、いつも通り炊く。
④炊けたら軽く混ぜ、茶碗に盛り付けて、黒ゴマをかける。
～完成～
☆高野豆腐の三色煮☆
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 2ｇ
にんじん 10ｇ
こまつな 15ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 1ｇ
みりん 0.6ｇ
かつおだし 0.1ｇ
＜作り方＞①高野豆腐を水に浸け戻す。やわらかくなったら2cm角位の薄切りにする。
②にんじんは、小さめのいちょう切りにする。
③小松菜は1cm位の角切りにしてさっと茹でておく。
④鍋に、①②を入れ、ひたひたに水を入れ中火で煮る。(人参ががやわらかくなるまで煮る)
⑤砂糖、しょうゆ、みりん、かつおだしを入れ更に5分くらい煮込む。
⑥⑤に③の小松菜を入れ、3分位煮て味がしみたら火を止める。
～完成～
【午後おやつ】
チヂミ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。