【10月21日㈪の給食・おやつ】|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

【10月21日㈪の給食・おやつ】

2024-10-21

Category:給食ピックアップ

サンライズキッズ保育園

給食の様子

今日は、栄養満点の豆腐チャンプルーでした!!お野菜が苦手な子も、食べれるお友達につられてしっかりと食べていました♪集団生活の良さの一つでもあります。

離乳食

【離乳食中期】エネルギー61kcal たんぱく質1.8g 脂質0.6g

【離乳食中期】エネルギー127kcal たんぱく質3.8g 脂質1.0g

【離乳食後期】エネルギー152kcal たんぱく質4.5g 脂質1.4g

(写真は離乳食後期です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

粥 味噌汁 豆腐の野菜あんかけ かぼちゃの甘煮

 

【離乳食中期・後期のレシピ】

☆豆腐と野菜のくず煮☆

<必要なもの>まな板、包丁、鍋

<材料>子供1人分

絹ごし豆腐                              25g

キャベツ                                   8g

にんじん                                   5g

たまねぎ                                 2.5g

かつおだし                           0.01g

片栗粉                            0.5g

<作り方>

①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ火にかける。

②①にみじん切りにした玉ねぎとキャベツを加える。

③①に豆腐をくずしながらいれる。

④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

~完成~

 

☆かぼちゃの煮物☆

<必要なもの>まな板 包丁 鍋

<材料>子供1人分

かぼちゃ                       30g

砂糖                               0.8g

しょうゆ                       0.8g

<作り方>

①かぼちゃの皮と種を取り除き、1cm角に切る。

②鍋に湯を沸かし、①を茹で、柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味を調える。

~完成~

 

【離乳食完了】エネルギー454kcal たんぱく質16.5g 脂質11.4g

【1.2歳児食】エネルギー472kcal たんぱく質16.8g 脂質11.4g

【3歳以上児】エネルギー531kcal たんぱく質18.7g 脂質11.4g

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁 豆腐のチャンプルー かぼちゃの甘煮 みかん缶

 

◎沖縄料理!豆腐チャンプルーのレシピ

【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】

☆豆腐チャンプルー☆

〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン

〈材料〉子供1人

木綿豆腐                                32g

鶏ひき肉                    6g

キャベツ                                20g

にんじん                                 8g

ピーマン                                 8g

ぶなしめじ                               5g

しょうゆ                          1g

かつおだし                              0.1g

油                                   0.6g

<作り方>

①キッチンペーパーに豆腐を包んで水気を切る。

②キャベツを1cm角切りにする。

③たまねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを2cm幅位の千切りにする。

④フライパンを熱し、油を入れ、鶏ひき肉を炒めさらに③②を加え炒める。

⑤④の野菜がやわらかくなったら豆腐をくずしながら炒める。

⑥豆腐の水分がとんだら、だし・しょうゆを加え炒める。※約1分

~完成~

 

☆かぼちゃの甘煮☆

〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル

〈材料〉子ども1人分

かぼちゃ                      30g

砂糖                            1g

しょうゆ                       0.5g

〈作り方〉

①かぼちゃを4等分にする。

②小鍋に、かぼちゃ・水を入れ、弱火にかける。※約2分

③かぼちゃに竹串を通し、やわらかさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)

④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。

⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約3分

⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。

~完成~

 

【午後おやつ】

キャロットホットケーキ

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。