2024-10-12
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、鶏の南蛮漬けでした。お酢は一度に煮立たせると酸味がまろやかになり子どもも食べやすくなります。
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【完了期食】エネルギー472kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質12.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー492kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質12.4ｇ
【３歳以上児食】エネルギー495kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質12.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ご飯 味噌汁 鶏肉の南蛮漬け 白菜の煮浸し みかん缶
◎さっぱりとして食べやすい鶏南蛮レシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏の南蛮漬け☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも肉 32 ｇ
しょうが 0.4 ｇ
しょうゆ 1.6 ｇ
みりん 0.8 ｇ
油 1.6 ｇ
ねぎ 4 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
しょうゆ 1.2 ｇ
酢 1.6 ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を1cm角に切る。
②①をしょうが、しょうゆ、みりんと合わせておく。
③フライパンに油を入れ、②をいれ炒める。
④蓋をしてしっかり仲間で火を通し、ねぎも加える。
⑤砂糖、しょうゆ、酢を合わせ、④と混ぜる。
完成
【午後おやつ】
みそ焼きおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。