2024-10-02
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、旬の鮭を使用した、鮭の和風ムニエルです！
醤油とみりんで味付けをしたムニエルは、ごはんに合い、食が進んでいました！
「見て～！お皿ピッカピカだよ！」と、完食したことを教えてくれました。ごぼうサラダもよく噛んで食べていました♪
◎離乳食
【離乳食(初期)】エネルギー54kcal たんぱく質1.1g 脂質0.1g
【離乳食(中期)】エネルギー131kcal たんぱく質6.4g 脂質0.4g
【離乳食(後期)】エネルギー154kcal たんぱく質6.9g 脂質0.4g
粥 すまし汁 煮魚 じゃが芋と人参の煮物 きゅうりのおろし煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆煮魚☆
＜材料＞子供1人分
鮭 20ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鮭を4等分に切り、皮、骨を取り除く。
②鍋に水を入れ湯を沸かしだしを加え、鮭を煮る。
③しょうゆ・砂糖で味を調える。
～完成～
☆じゃが芋と人参の煮物☆
＜材料＞ 子ども1人分
じゃがいも 10ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.1ｇ
こいくちしょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、湯を沸かす。
②小さく切ったじゃが芋・にんじんを加え、ゆでる。
③だし・しょうゆで味を調える。
～完成～
【離乳食完了期】エネルギー467kcal たんぱく質17.5g 脂質12.9ｇ
【普通食】エネルギー511kcal たんぱく質18.5g 脂質15.9ｇ
【3歳以上児】エネルギー581kcal たんぱく質21.2g 脂質17.6ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。)
ご飯 すまし汁 鮭の和風ムニエル ごぼうサラダ 果物(写真の果物はキウイです）
◎ごはんに合う！鮭の和風ムニエルのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鮭の和風ムニエル☆
〈材料〉子供1人分
鮭 32g
醤油 0.8g
みりん 0.8g
薄力粉 5g
油 0.5g
＜作り方＞
① 鮭を一口サイズに切り、しょうゆ、みりんにつけておく。
② ①をペーパーで水気をふき取り、薄力粉をまぶす。
③ フライパンを熱し油を入れ、中火で②を両面焼く。
～完成～
☆ごぼうサラダ☆
＜材料＞ 子ども1人分
ごぼう 20ｇ
にんじん 5ｇ
きゅうり 5ｇ
ツナ 4ｇ
マヨネーズ 4ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①ごぼうは下処理をして、小さないちょう切り、又は2.3cm幅の千切りにしてやわらかく茹でる。
(ささがきカット野菜を使用する場合は、2.3cmくらいに刻む)
②にんじんも①ごぼうと同じ大きさに切り、やわらかく茹でる。
③きゅうりも①②と同じ大きさに切り、さっと茹でる。
④①②③が冷めたらツナ、マヨネーズ、塩で和える。
～完成～
【午後おやつ】
パンケーキ りんごジャム添え
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。