【9月30日㈪の給食・おやつ】|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
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大津園ブログ

【9月30日㈪の給食・おやつ】

2024-09-30

Category:給食ピックアップ

サンライズキッズ保育園

給食の様子

今日は、厚揚げと野菜のケチャップ煮でした!厚揚げは焼いてお醤油をかけたり煮物にすることが多いですが、子どもたちはケチャップ煮が食べやすい様子で、残さずたくさん食べてくれました♪

◎離乳食

【離乳食(初期)】エネルギー50kcal たんぱく質1.3g 脂質0.5g

粥ペースト 野菜スープ(玉ねぎ) 豆腐のペースト(写真は豆腐なし) にんじんペースト

 

【離乳食(中期)】エネルギー122kcal たんぱく質4.4g 脂質1.7g

【離乳食(後期)】エネルギー150kcal たんぱく質5.4g 脂質1.8g

(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。)

粥 味噌汁 豆腐の煮物 ブロッコリーの煮浸し

【離乳食中期・後期のレシピ】

☆豆腐の煮物☆

〈材料〉子ども1人分

絹ごし豆腐   35g

にんじん    5g

たまねぎ                10g

かつおだし   35g

しょうゆ    1g

片栗粉     少々

<作り方>

①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参を火にかける。

②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。

③①に豆腐をくずしながらいれる。

④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成

 

☆ブロッコリーの煮びたし☆

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー 20g

人参     10g

かつおだし  0.01g

こいくちしょうゆ 0.2g

<作り方>

①鍋に湯を沸かし、細かく切ったブロッコリーと角切りにした人参をゆでる。

②①がやわらかくなったら、しょうゆ・だしを加え、味を調える。

~完成~

◎完了期食・1.2歳児食・3歳以上児食

【離乳食完了】エネルギー433kcal たんぱく質16.6g 脂質13.2g

【1.2歳児食】エネルギー451kcal たんぱく質16.9g 脂質13.2g

【3歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質19.3g 脂質13.9g

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁 厚揚げと野菜のケチャップ煮 ツナとブロッコリーの和え物 みかん缶

◎子どもに人気!厚揚げと野菜のケチャップ煮のレシピ

【完了期・1、2歳児食・3歳以上児食のレシピ】

☆厚揚げと野菜のケチャップ煮☆

〈材料〉子供1人分

厚揚げ                        25g

玉ねぎ      8g

コーン缶     4g

グリーンピース  4g

油        0.8g

鶏がらだし    0.1g

砂糖                          0.4g

しょうゆ                     0.4g

酢        0.4g

トマトケチャップ 2.4g

片栗粉      0.6g

<作り方>

①玉ねぎは2cm幅の薄切りにする。

②厚揚げは、1cm角位に切っておく。

③鍋またはフライパンを熱し、油を入れ①を炒め、コーン、グリーンピースを加えさらに炒める。

④具材が浸るくらいに水を加え、③がやわらかくなるまで煮て、②の厚揚げも加え煮る。

⑤鶏がらだし、砂糖、酢、しょうゆ、ケチャップを加えて弱火にして10分くらい煮込む。

⑥厚揚げに味がしみたら、水溶き片栗粉を加え混ぜながらとろみをつける。

~完成~

 

☆ツナとブロッコリーの和え物☆

〈材料〉子ども1人分

ツナ缶(水煮)                5g

ブロッコリー           20g

油                                 0.6g

砂糖                              1g

酢                                 1g

塩                                 0.1g

〈作り方〉

①ブロッコリーは1~2cm角に切る。

②鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを茹でる。

③ブロッコリーが柔らかくなったら、ザルにあげる。

④調味料とツナを混ぜ、③の水をよく絞り混ぜ合わせる。

~完成~

 

【午後おやつ】

豆乳寒天

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。