2024-09-30
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、厚揚げと野菜のケチャップ煮でした！厚揚げは焼いてお醤油をかけたり煮物にすることが多いですが、子どもたちはケチャップ煮が食べやすい様子で、残さずたくさん食べてくれました♪
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー50kcal たんぱく質1.3ｇ 脂質0.5ｇ
粥ペースト 野菜スープ(玉ねぎ) 豆腐のペースト(写真は豆腐なし) にんじんペースト
【離乳食（中期）】エネルギー122kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質1.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー150kcal たんぱく質5.4ｇ 脂質1.8ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 味噌汁 豆腐の煮物 ブロッコリーの煮浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐の煮物☆
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 35ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 35ｇ
しょうゆ 1ｇ
片栗粉 少々
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参を火にかける。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ブロッコリーの煮びたし☆
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 20ｇ
人参 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
こいくちしょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったブロッコリーと角切りにした人参をゆでる。
②①がやわらかくなったら、しょうゆ・だしを加え、味を調える。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー433kcal たんぱく質16.6ｇ 脂質13.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー451kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質13.2ｇ
【３歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質13.9ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 厚揚げと野菜のケチャップ煮 ツナとブロッコリーの和え物 みかん缶
◎子どもに人気！厚揚げと野菜のケチャップ煮のレシピ
【完了期・1、2歳児食・３歳以上児食のレシピ】
☆厚揚げと野菜のケチャップ煮☆
〈材料〉子供1人分
厚揚げ 25ｇ
玉ねぎ 8ｇ
コーン缶 4ｇ
グリーンピース 4ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.1ｇ
砂糖 0.4ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
酢 0.4ｇ
トマトケチャップ 2.4ｇ
片栗粉 0.6ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは2cm幅の薄切りにする。
②厚揚げは、1cm角位に切っておく。
③鍋またはフライパンを熱し、油を入れ①を炒め、コーン、グリーンピースを加えさらに炒める。
④具材が浸るくらいに水を加え、③がやわらかくなるまで煮て、②の厚揚げも加え煮る。
⑤鶏がらだし、砂糖、酢、しょうゆ、ケチャップを加えて弱火にして10分くらい煮込む。
⑥厚揚げに味がしみたら、水溶き片栗粉を加え混ぜながらとろみをつける。
～完成～
☆ツナとブロッコリーの和え物☆
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 5ｇ
ブロッコリー 20ｇ
油 0.6ｇ
砂糖 1ｇ
酢 1ｇ
塩 0.1ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーは1～2cm角に切る。
②鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを茹でる。
③ブロッコリーが柔らかくなったら、ザルにあげる。
④調味料とツナを混ぜ、③の水をよく絞り混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
豆乳寒天
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。