2024-09-20
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「おわかりくだ～い」と元気な声が聞こえてきました♪
お魚は、にんじんを使ったもみじ焼きで、鮮やかな色どりで食欲がでます！今日もたくさん食べました♪
◎離乳食
【初期食】エネルギー52kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2g
粥ペースト 野菜スープ(大根) にんじんのペースト ブロッコリーのペースト
【中期食】エネルギー104kcal たんぱく質5.2ｇ 脂質0.7ｇ
【後期食】エネルギー131kcal たんぱく質6.8ｇ 脂質1.0ｇ
（写真は中期食です。離乳食は、離乳食の段階ごと固さ、切り方、量を変えて提供しています。）
粥 味噌汁 魚のもみじ煮 豆腐のくず煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚のもみじ煮☆
＜材料＞子供1人分
たら 20ｇ
にんじん 8ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①たらの骨をとり4等分に切る。
②にんじんをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②入れて少し煮た後に、①を加えて煮る。
④しょうゆ、砂糖で味を調える。
～完成～
☆豆腐のくず煮☆
＜材料＞子供1人分
豆腐 15ｇ
ブロッコリー 15ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
① ブロッコリーを小さく切る。中期は穂先を刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
② 鍋に湯を沸かしブロッコリーを茹でる。
③ 角切りにした豆腐とブロッコリーを煮たあとしょうゆを加え味を調え、片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー574kcal たんぱく質22.4ｇ 脂質21.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー592kcal たんぱく質22.4ｇ 脂質22.7ｇ
【３歳以上児】エネルギー668kcal たんぱく質25.4ｇ 脂質23.0ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のもみじ焼き 昆布と厚揚げの煮物 ブロッコリーの塩ゆで
◎しっとりふっくら！魚のもみじ焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】
☆魚のもみじ焼き☆
〈材料〉子供1人
鮭 32g
料理酒 1.6g
人参 10g
なたね油 0.8g
塩 0.1g
マヨネーズ 3g
＜作り方＞
① 鮭を一口サイズに切り酒に漬け込む。
② 人参をすりおろし軽く水気を切る。
③ ②にマヨネーズと塩を混ぜる。
③ 鮭の上に②③をのせ、オーブンで焼く。（200℃で１５分）
～完成～
【午後おやつ】
きなこおはぎ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。