2024-09-14
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
ひじきの炒り煮は、子どもたちにも人気でご飯と一緒にたくさん食べてくれます！！この黒いのなぁに？と聞かれ、海の中の海藻だと知ると不思議そうにしてました。少しずつ色々な食材も覚えてくれてます♪
【離乳食完了】エネルギー458kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質16.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー458kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質16.2ｇ
【３歳以上児】エネルギー510kcal たんぱく質23.3ｇ 脂質16.8ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の塩焼き ひじきの炒り煮 ほうれん草お浸し
◎鉄分たっぷりひじきの炒り煮の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 1ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げ、いんげん、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
きな粉蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。