2024-09-05
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「お野菜食べたよ～！！」と元気良く教えてくれました。今日は、キャベツや玉ねぎの他、トマトやごぼうも給食に出てきて色々な野菜を味うことができました(^^)
◎離乳食
【離乳食初期食】エネルギー49kcal たんぱく質1.3g 脂質0.5ｇ
かゆペースト 野菜スープ（玉ねぎ） じゃがいも（裏ごし） にんじん（裏ごし）
【離乳食中期食】エネルギー118kcal たんぱく質3.1g 脂質0.8ｇ
【離乳食後期食】エネルギー144kcal たんぱく質3.6g 脂質0.3g
(写真は後期食です)
かゆ 味噌汁 鶏ひき肉と野菜のトマト煮 人参の甘煮 オレンジ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉と野菜のトマト煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 5ｇ
トマト 10ｇ
たまねぎ 10ｇ
キャベツ 10ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 0.6ｇ
＜作り方＞
①トマトは湯むきにして種もとる。
②たまねぎとキャベツは1cm角くらいに切る。鍋に①とひたひたに水を入れ柔らかくなるまで煮る。
③②が柔らかくなったら、かつおだし、しょうゆで味を調え片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー492kcal たんぱく質19.4g 脂質16.0ｇ
【普通食】エネルギー510kcal たんぱく質19.7g 脂質16.0ｇ
【3歳以上児】エネルギー552kcal たんぱく質22.0g 脂質15.5ｇ
(写真は1.2歳児食です)
ごはん 味噌汁（じゃが芋・玉葱） 鶏肉のトマト煮込み ごぼうサラダ オレンジ
◎やわらかい鶏肉のトマト煮込み
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏肉のトマト煮込み☆
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも肉 32ｇ
トマト 20ｇ
キャベツ 15ｇ
たまねぎ 8ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 少々
＜作り方＞
①玉ねぎを2cm幅の薄切りにする。しめじは、1cm位の幅に切る。
②キャベツを2cm角切にする。
③トマトは湯むきにして2cm角に切る。
④鶏もも肉は、2cm角位に切る。
⑤鍋に①～④の材料とひたひたになる位に水を加え煮る。アクがでたらすくいとる。
⑥具がやわらかくなったら調味料を加えて中弱火にしてさらに煮込む。
⑦煮汁がとろりとしてきたら火を止める。
完成
☆ごぼうサラダ☆
＜材料＞ 子ども1人分
ごぼう 20ｇ
にんじん 5ｇ
きゅうり 5ｇ
ツナ 4ｇ
マヨネーズ 4ｇ
塩 少々
＜作り方＞
①ごぼうは下処理をして、小さないちょう切り、又は2.3cm幅の千切りにしてやわらかく茹でる。
(ささがきカット野菜を使用する場合は、2.3cmくらいに刻む)
②にんじんも①ごぼうと同じ大きさに切り、やわらかく茹でる。
③きゅうりも①②と同じ大きさに切り、さっと茹でる。
④①②③が冷めたらツナ、マヨネーズ、塩で和える。
完成
【おやつ】
豆腐のスコーン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。