【8月24日㈯の給食・おやつ】|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

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大津園
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大津園ブログ

【8月24日㈯の給食・おやつ】

2024-08-24

Category:給食ピックアップ

サンライズキッズ保育園

給食の様子

今日の給食は麻婆豆腐です!ご飯と合うので食が進んでいました。

麻婆豆腐の中に入っているひき肉を見て 「小さいお肉見つけたよー!」と教えてくれました♪ 今日もたくさん食べている姿を見る事が出来て嬉しかったです。

完了期・1.2歳児・3歳以上児食

【離乳食(完了期)】エネルギー493kcal たんぱく質19.1g 脂質17.9g

【普通食】エネルギー511kcal たんぱく質19.4g 脂質17.9g

【3歳以上食】エネルギー552kcal たんぱく質20.8g 脂質17.7g

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

 

ごはん 味噌汁 麻婆豆腐 ジャーマンポテト 小松菜のおかか和え

 

ご飯が進む麻婆豆腐の作り方

【離乳食完了・1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】

☆麻婆豆腐☆

〈材料〉子ども 1人分

木綿豆腐                      64g

豚ひき肉                      12g

生しいたけ                   4g

にんじん                       4g

ねぎ                              12g

しょうが                      0.2g

ごま油                          0.8g

みそ                              2.4g

砂糖                              1.2g

塩                                  0.1g

しょうゆ                      0.4g

片栗粉                          1.6g

〈作り方〉

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②しょうが・ねぎ・にんじん・しいたけを5mm位のみじん切りにする。

③①の豆腐を6等分(1cm角)に切る。

③鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→ぶたひき肉→にんじん→しいたけの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約1分

⑤④に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。

⑥⑤に豆腐を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、

そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。

~完成~

 

☆ジャーマンポテト☆

〈材料〉子ども1人分

じゃがいも 30g

たまねぎ  8g

コーン缶  6g

塩     0.1g

油     0.7g

<作り方>

①鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。※じゃが芋は水の状態から入れます。

②鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)

③じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。

④フライパンを熱し、油を入れて弱火にし、たまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分

⑤弱火のまま、じゃが芋を加え、塩で味を調え、もう少し炒める。※約1分
~完成~

 

【午後おやつ】

きな粉蒸しパン

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。