2024-08-23
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、誕生日会で夏らしいメニューでした！ジャージャーうどんは、食も進みたくさん食べてくれました♪
◎離乳食
【離乳食初期食】エネルギー55kcal たんぱく質1.1ｇ 脂質0.2ｇ
かゆペースト にんじんのペースト じゃが芋ペースト こまつなのペースト
【離乳食中期食】エネルギー128kcal たんぱく質5.7ｇ 脂質2.7ｇ
【離乳食後期食】エネルギー164kcal たんぱく質6.4ｇ 脂質2.7ｇ
(写真は離乳食中期です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 じゃがいも野菜のくず煮 青菜煮 刻みスイカ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆じゃがいもと野菜のくず煮☆
＜材料＞ 一人分
じゃがいも 25ｇ
たまねぎ 5ｇ
にんじん 5ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
かつおだし 0.1ｇ
塩 少々
片栗粉 少々
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆ・塩で味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー470kcal たんぱく質17.4ｇ 脂質14.5ｇ
【1.2歳児食】エネルギー470kcal たんぱく質ｇ 17.4ｇ 脂質14.5ｇ
【３歳以上児】エネルギー467kcal たんぱく質17.8ｇ 脂質14.4ｇ
ジャージャーうどん 粉ふき芋 焼きとうもろこし(完了期ほぐし) スイカ
(※小麦アレルギー食は、ごはんで対応)
◎みんな大好きジャージャーうどんのレシピ
☆ジャージャーうどん☆
＜材料＞ 子ども一人分
うどん（ゆで） 80ｇ
豚ひき肉 32ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
しょうが 0.2ｇ
ごま油 0.8ｇ
みそ 2.4ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 1ｇ
こまつな 10ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②鍋かフライパンに油を入れ、しょうが(すりおろしチューブ)①を入れて炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加え，ポロポロになるまでよく炒める。
③水を加えてやわらかく煮る。調味料を加えて少し煮て味を調え、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
④小松菜を2cm位のざく切りにして茹で冷ます。
⑤うどんを茹でたら，水で粗熱をとり、水気をよくきってから皿に盛り付け③の肉味噌と茹で小松菜をトッピングする。
完成
※うどんと小松菜を混ぜて盛り付けると麺がくっつきにくくなります。
☆粉ふき芋☆
＜材料＞ 子ども一人分
じゃが芋 32 ｇ
青のり 0.2ｇ
塩 0.2 ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
【午後おやつ】
トロピカルパンケーキ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。