2024-08-22
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「全部食べたよ～！！」と嬉しそうに空のお皿を見せてくれました。そして、まだ食べ終わってない子もその言葉を聞いて一生懸命食べてました♪
◎離乳食
【離乳食初期食】エネルギー48kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2ｇ
かゆペースト 野菜スープ(キャベツ) ほうれん草ペースト
にんじんのペースト
【離乳食中期食】エネルギー106kcal たんぱく質4.5g 脂質0.2ｇ
【離乳食後期食】エネルギー131kcal たんぱく質6.0g 脂質0.4g
(写真は後期食です)
粥 味噌汁 煮魚 じゃがいもと人参の煮物 青菜の煮浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆じゃが芋と人参の煮物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 15ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
（油 0.5ｇ）
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいもは、5㎜角に切る。
③後期食は油で軽く炒め、だし汁で野菜が柔らかくなるまで煮る。
中期は鍋にだし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで茹でる。
④②も加え、野菜が柔らかくなったら、しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー439kcal たんぱく質18.5g 脂質16.7ｇ
【普通食】エネルギー457kcal たんぱく質19.8g 脂質16.7ｇ
【3歳以上児】エネルギー525kcal たんぱく質22.4g 脂質18.7ｇ
(写真は普通食です)
ごはん 味噌汁 さばの塩焼き 切干し大根の煮物 ほうれん草のナムル
◎鉄分豊富な切干大根の煮物の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆切干し大根の煮物☆
〈材料〉子ども 1人分
切干大根 5 ｇ
にんじん 5 ｇ
しいたけ 5ｇ
いんげん 5ｇ
油揚げ 8 ｇ
サラダ油 0.3 ｇ
だし 少々
しょうゆ 1.4 ｇ
砂糖 0.8 ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・しいたけ・いんげん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん・しいたけ・いんげん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。
※約３分
完成
☆ほうれん草ナムル☆
〈材料〉子ども 1人分
ほうれんそう 30ｇ
にんじん 5ｇ
ごま油 0.6ｇ
砂糖 0.5ｇ
しょうゆ 1ｇ
酢 1ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かす。
②人参は、2cm幅の千切り、ほうれん草は2cm幅のざく切りにしてやわらかく茹で冷ます。
③②が冷めたら水気をしぼり、ボウルに入れ砂糖、しょうゆ、酢を入れ和える。
完成
【おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。