2024-08-08
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、さばの塩焼でした。お魚料理もみんな大好きでよく食べてくれます♪今日も、自ら進んで一生懸命食べている姿がとても可愛らしかったです。
◎離乳食
【離乳食初期食】エネルギー48kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2ｇ
かゆペースト 野菜スープ(キャベツ) ほうれん草ペースト
にんじんのペースト
【離乳食中期食】エネルギー106kcal たんぱく質4.5g 脂質0.2ｇ
【離乳食後期食】エネルギー131kcal たんぱく質6.0g 脂質0.4g
(写真は後期食です)
粥 味噌汁 煮魚 じゃがいもと人参の煮物 青菜の煮浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆じゃが芋と人参の煮物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 15ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
（油 0.5ｇ）
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいもは、5㎜角に切る。
③後期食は油で軽く炒め、だし汁で野菜が柔らかくなるまで煮る。
中期は鍋にだし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで茹でる。
④②も加え、野菜が柔らかくなったら、しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー439kcal たんぱく質18.5g 脂質16.7ｇ
【普通食】エネルギー457kcal たんぱく質19.8g 脂質16.7ｇ
【3歳以上児】エネルギー525kcal たんぱく質22.4g 脂質18.7ｇ
(写真は普通食です)
ごはん 味噌汁 さばの塩焼き 切干し大根の煮物 ほうれん草のナムル
◎鉄分豊富な切干大根の煮物の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆切干し大根の煮物☆
〈材料〉子ども 1人分
切干大根 5 ｇ
にんじん 5 ｇ
しいたけ 5ｇ
いんげん 5ｇ
油揚げ 8 ｇ
サラダ油 0.3 ｇ
だし 少々
しょうゆ 1.4 ｇ
砂糖 0.8 ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・しいたけ・いんげん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん・しいたけ・いんげん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。
※約３分
完成
☆ほうれん草ナムル☆
〈材料〉子ども 1人分
ほうれんそう 30ｇ
にんじん 5ｇ
ごま油 0.6ｇ
砂糖 0.5ｇ
しょうゆ 1ｇ
酢 1ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かす。
②人参は、2cm幅の千切り、ほうれん草は2cm幅のざく切りにしてやわらかく茹で冷ます。
③②が冷めたら水気をしぼり、ボウルに入れ砂糖、しょうゆ、酢を入れ和える。
完成
【おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。