2024-08-06
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は夏にぴったりなさっぱりとした和え物でした。オクラがねばねばすることも感じ食の幅が広がりました！！
◎離乳食
【離乳食初期】エネルギー60kcal たんぱく質1.1ｇ 脂質0.1ｇ
【離乳食中期】エネルギー112kcal たんぱく質5.4ｇ 脂質0.2ｇ
【離乳食後期】エネルギー148kcal たんぱく質7.8ｇ 脂質0.2ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。)
粥 味噌汁 煮魚 野菜のやわらか煮 オレンジ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆煮魚☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人分
まだら 20ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①たらを4等分に切り、皮、骨を取り除く。
②鍋に水を入れ湯を沸かしだしを加え、たらを煮る。
③しょうゆ・砂糖で味を調える。
～完成～
☆野菜のやわらか煮☆
＜必要なもの＞まな板 包丁 鍋
＜材料＞子供1人分
たまねぎ 10ｇ
にんじん 10ｇ
トマト 5g
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったたまねぎ、人参をゆでる。トマトは皮をむいて種をとる。
（中期はみじん切り、後期は5㎜角もしくは手づかみ食べができる大きさ）
②トマト、だし、しょうゆを加え、味を調えるやわらかく煮込む。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー403kcal たんぱく質18.0ｇ 脂質9.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー421kcal たんぱく質18.3ｇ 脂質9.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー453kcal たんぱく質19.9ｇ 脂質8.7ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚の磯辺焼き 夏野菜のおかか和え オレンジ
◎のり塩！魚の磯辺焼きのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚の磯辺焼き☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
まだら 32g
しょうが 0.2g
料理酒 0.8g
醤油 1.2g
みりん 0.8g
青のり 0.3g
薄力粉 5g
油 1.6g
＜作り方＞
①たらを一口サイズに切り、しょうが、酒、しょうゆ、みりんにつけておく。
②薄力粉と青のりを合わせておく
③①をペーパーで水気をふき取り、②をまぶす。
④フライパンを熱し油を入れ、中火で③を両面焼く。
～完成～
☆夏野菜のおかか和え☆
〈材料〉子ども1人分
トマト 20ｇ
きゅうり 10ｇ
オクラ 5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつお節 0.5ｇ
ごま 0.5ｇ
＜作り方＞
①トマトは湯向きして1cm角切にりにする。
②きゅうりはイチョウ切りにして茹で冷ます。
③オクラはよく洗いやわらかく茹で、薄切りにする。
④①②③をボウルに入れ、しょうゆ、かつお節、ごまを加え混ぜ合わせる。
完成
【午後おやつ】
ゆでとうもろこし
(完了期食や1歳児には、ほぐしたものを提供しました。)
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定してい