2024-07-27
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、ひじきの和え物でした。ひじきは煮物にするのが定番ですが、葉野菜などと一緒に和え物やサラダにするものおすすめです。不足しがちな鉄分やミネラルをしっかり摂って暑い夏を乗り切りましょう！！
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【完了期食】エネルギー472kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質12.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー492kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質12.4ｇ
【３歳以上児食】エネルギー495kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質12.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ご飯 味噌汁 鶏肉の南蛮漬け ひじきの和え物 粉ふき芋
◎さっぱりとして食べやすい鶏南蛮レシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏の南蛮漬け☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも肉 32 ｇ
しょうが 0.4 ｇ
しょうゆ 1.6 ｇ
みりん 0.8 ｇ
油 1.6 ｇ
ねぎ 4 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
しょうゆ 1.2 ｇ
酢 1.6 ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を1cm角に切る。
②①をしょうが、しょうゆ、みりんと合わせておく。
③フライパンに油を入れ、②をいれ炒める。
④蓋をしてしっかり仲間で火を通し、ねぎも加える。
⑤砂糖、しょうゆ、酢を合わせ、④と混ぜる。
完成
☆ひじきの和え物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
ひじき 0.8 ｇ
砂糖 0.4 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
こまつな 30 ｇ
にんじん 4 ｇ
いりごま 1 ｇ
ごま油 0.6 ｇ
＜作り方＞
①ひじきを水で戻す。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるに上げ冷ます。
③小松菜、人参を2cmくらいの千切りにし、茹で、ざるにあげ、冷ます。
④①②ともによく水を切り、ボールで砂糖、しょうゆ、ごま油、ごまを入れ混ぜ合わせる。
完成
☆粉ふき芋
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃが芋 32 ｇ
青のり 0.2 ｇ
塩 0.2 ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成
【午後おやつ】
みそ焼きおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。