2024-07-22
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子◎
今日は炒り豆腐でした。豆腐料理もみんな大好きで完食でした。夏本番！しっかり食べて、遊んで、寝て、心身を労わりながら乗り切りましょう！！
◎離乳食◎
【離乳食初期】エネルギー53kcal たんぱく質0.5ｇ 脂質0.2ｇ
かゆペースト 野菜スープ（玉ねぎ） じゃが芋ペースト ブロッコリーのペースト
【離乳食中期】エネルギー117kcal たんぱく質3.1ｇ 脂質0.7ｇ
【離乳食後期】エネルギー146kcal たんぱく質4.1ｇ 脂質1.2ｇ
(写真は離乳食中期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 じゃが芋煮
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
離乳食完了期：エネルギー463kcal たんぱく質19.6ｇ 脂質11.0ｇ
1.2歳児食：エネルギー481kcal たんぱく質19.9ｇ 脂質11.0ｇ
3歳以上児：エネルギー522kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質10.1ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 炒り豆腐 ブロッコリーのおかか和え 粉ふき芋
◎子どもも食べやすい炒り豆腐のレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆炒り豆腐☆
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 50ｇ
ツナ缶（水煮） 8ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 15ｇ
しいたけ 5ｇ
グリンピース（冷凍）２ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋を熱し、油を入れ、ツナ→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約１分
⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。
⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 32ｇ
あおのり 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切って水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成
【午後おやつ】
キャロットホットケーキ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。