2024-07-19
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、肉料理のなかで人気メニューの一つ、豚肉のマーマレード焼きでした。豚肉はマーマレードジャムに漬け込むとジャムの甘みと柑橘系の効果で肉がやわらかくなります。おかわりもして今日もたくさん食べました♪
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー43kcal たんぱく質0.8ｇ 脂質0.1ｇ
粥ペースト 清汁 白菜のすりつぶし にんじんペースト
【離乳食（中期）】エネルギー114kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質2.0ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー135kcal たんぱく質4.8ｇ 脂質2.0ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
かゆ すまし汁 鶏のそぼろ煮 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏肉のそぼろ煮☆
〈材料〉子供1人
鶏ひき肉 15g
しょうゆ 0.3g
かつおだし 0.01g
片栗粉 0.5g
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②①を鍋に入れて、水、だし、しょうゆで煮る。
③煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー452kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質13.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー452kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質13.0ｇ
【３歳以上児】エネルギー487kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質12.6ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん すまし汁 豚肉のマーマレード焼き 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
◎夏にぴったり！豚肉のマーマレード焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚肉のマーマレード焼き☆
〈材料〉子供1人分
豚ロース肉 32ｇ
マーマレードジャム 4ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・マーマレードジャムを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
～完成～
☆白菜の煮びたし☆
〈材料〉子ども1人分
白菜 24ｇ
にんじん 8ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.6ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
①白菜を2cm角位のザク切りにする。
③にんじんを細切りにする。
④鍋に、にんじん、白菜、水とだしを加え中火で煮る。
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆを加え、落し蓋をしてコトコト煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
※よく煮込むことにより野菜の甘みがでて美味しくなります。
～完成～
【午後おやつ】
お好み焼き
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。