2024-07-18
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
たらマヨコーン焼きは、人気があるメニューで「お魚のおかわりくださーい！」とたくさんの声が聞こえてきます♪マヨネーズをのせて焼くことにより、魚もしっとりとして食べやすくなります。
◎離乳食
【初期食】エネルギー48kcal たんぱく質1.4ｇ 脂質0.2ｇ
かゆペースト 玉ねぎスープ 人参ペースト ほうれん草ペースト
(写真は後期食です。)
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ ほうれん草のお浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚の野菜あんかけ☆
＜材料＞子供1人分
☆魚の野菜あんかけ☆
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
青ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し（後期）・ほうれん草のつぶし煮（中期）☆
＜材料＞子供1人分
ほうれんそう 15ｇ
かつお節 1ｇ
すりごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
～完成～
＜ポイント：離乳食でごまを使うときは、いりごまをするか、すりごまを使うようにしましょう＞
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー456kcal たんぱく質20.0ｇ 脂質14.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー456kcal たんぱく質22.8ｇ 脂質21.1ｇ
【３歳以上児】エネルギー551kcal たんぱく質22.1ｇ 脂質19.6ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 たらのマヨコーン焼き 厚揚げの味噌炒め ほうれん草のお浸し
◎大人気！魚のマヨコーン焼き
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のマヨコーン焼き☆
〈材料〉子供1人
たら 32g
塩 0.1g
なたね油 0.8g
グリンピース(冷凍) 5g
コーン 10g
マヨネーズ 4g
＜作り方＞
①たらを一口サイズに切り塩をふる。
②マヨネーズ、グリーンピース、コーンを混ぜ合わせる。
③たらの上に②をのせ、オーブンで焼く。１８０℃１３分～１５分
（焦げやすいので、途中オーブンシートをかけるとよい）
～完成～
☆ほうれん草のお浸し☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 42ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 1ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
かぼちゃ巾着
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。