2024-07-12
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、鮭の塩焼きでした。ふっくら焼いた鮭はご飯に合い、おかわりもしてよく食べています！みんな一緒だと座って食べることもできたり、苦手な食材も一口頑張って食べてみようとする姿も見られます♪
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー46kcal たんぱく質1.3ｇ 脂質0.5ｇ
人参粥ペースト 白菜のすりつぶし 豆腐のすりつぶし
【離乳食中期】エネルギー114kcal たんぱく質4.7ｇ 脂質2.1ｇ
【離乳食後期】エネルギー134cal たんぱく質5.1ｇ 脂質2.2ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 煮魚 野菜煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆煮魚☆
＜材料＞子供1人分
鮭 20ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鮭を4等分に切り、皮、骨を取り除く。
②鍋に水を入れ湯を沸かしだしを加え、鮭を煮る。
③しょうゆ・砂糖で味を調える。
～完成～
☆野菜煮☆
＜材料＞子供1人分
いんげん 10ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、いんげん、人参をゆでる。
（中期はみじん切り、後期は5㎜角もしくは手づかみ食べができる大きさ）
②だし、しょうゆを加え、味を調える。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー458kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質16.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー458kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質16.2ｇ
【３歳以上児】エネルギー510kcal たんぱく質23.3ｇ 脂質16.8ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の塩焼き ひじきの炒り煮 ほうれん草のソテー
◎鉄分豊富なひじきの炒り煮の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 1ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げ、いんげん、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
豆乳寒天
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。