2024-07-02
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は旬の野菜がたっぷり入った夏野菜カレーです♪普段は少し苦手なピーマンもカレーの中に入っていると食べられるようでした。みんなおいしそうに食べて、おかわりもたくさんしました♪
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー58kcal たんぱく質1.1ｇ 脂質0.1ｇ
粥ペースト 野菜スープ(玉ねぎ) かぼちゃペースト 人参ペースト
【離乳食（中期）】エネルギー153kcal たんぱく質5.6ｇ 脂質2.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー172kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質2.7ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 鶏と野菜の煮物 かぼちゃの煮物 果物
※写真の果物はバナナです。
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
たまねぎ 5ｇ
にんじん 8ｇ
ピーマン 3ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.1ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎ、ピーマンを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・砂糖・しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー488kcal たんぱく質15.1ｇ 脂質15.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー488kcal たんぱく質15.1ｇ 脂質15.3ｇ
【３歳以上児】エネルギー549kcal たんぱく質17.3ｇ 脂質15.8ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 夏野菜カレー ごまサラダ 果物
※写真の果物はバナナです。
◎大人気！夏野菜カレーの作り方
【完了期・1、2歳児食・３歳以上児食のレシピ】
☆夏野菜カレー☆
〈材料〉子供1人分
豚もも肉 20ｇ
かぼちゃ 24ｇ
なす 10ｇ
青ピーマン 4ｇ
赤ピーマン 4ｇ
たまねぎ 20ｇ
油 0.4ｇ
カレールウ 10ｇ
トマトケチャップ 1.6ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは2cmくらいの薄切りにするナス・青ピーマン・赤ピーマン・かぼちゃは一口大に切る。
②豚肉を1～2ｃｍに切る。
④鍋に油を入れ熱し、中火にして豚肉→たまねぎ→ナス→かぼちゃ→赤ピーマン・青ピーマンを順に入れ炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
⑤野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑥一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え弱火にしさらに煮込む。
鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑦とろりとしてきたら火を止める。
～完成～
☆ごまサラダ☆
〈材料〉子ども1人分
きゅうり 20ｇ
人参 15ｇ
コーン缶 5 g
ごま 1ｇ
酢 1ｇ
砂糖 1 ｇ
油 0.3 g
＜作り方＞
① きゅうり、人参をいちょう切りにする。
② 鍋に湯を沸かし、①を茹でる。
③ ②をザルにあげ、よく水気を絞る。
④ ボウルに、水切りした③とコーン、調味料を混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。