2024-06-28
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
｢いただきまーす！！｣と元気な声が調理室まで聞こえてきました。「食べるの見ててね！」と見てもらうのも嬉しそうでした♪
◎離乳食◎
【離乳初期食】エネルギー45kcal たんぱく質1.1
ｇ 脂質0.1ｇ
粥ペースト 野菜スープ（大根ペースト） トマトペースト ブロッコリーのだし煮
【離乳食中期】エネルギー106kcal たんぱく質3.9
ｇ 脂質1.5ｇ
【離乳食後期】エネルギー180kcal たんぱく質8.3
ｇ 脂質5.4ｇ
(写真は後期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 みそ汁 鶏の照り焼き刻み(中期食は鶏ひき肉のくず煮) なすとトマトの煮物
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏のくず煮☆
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
〈作り方〉
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
【離乳食完期】エネルギー415kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質14.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー430kcal たんぱく質19.6ｇ 脂質14.5ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩ゆで
◎やわらかい照り焼きチキンの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆照り焼きチキン☆
〈材料〉子ども 1人分
鶏もも肉 32ｇ （1cm角に切る）
しょうが 0.2ｇ
料理酒 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.4ｇ
＜作り方＞
①鶏モモ肉にしょうが・酒を入れ、混ぜ合わせる。
②フライパンを熱し、油を入れて弱火にして①を入れる。蓋をして中まで火を通す。
③しょうゆとみりんを加え、照りが出てきたら火を止める。
～完成～
☆なすのトマト煮☆
〈材料〉子ども1人分
なす 40ｇ （1cm角→水にさらす→ザルにあげて水気を切る）
トマト 12ｇ （皮をむき、角切り）
オリーブ油 0.2ｇ
コンソメ 0.5ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
砂糖 0.1ｇ
〈作り方〉
①フライパンにオリーブ油を引き、なすを炒める。
②トマトも加え、水とコンソメを加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
③ケチャップ・砂糖で味を調える
～完成～
≪ポイント！砂糖を少し加えることでトマトの酸味が和らぎ食べやすくなります！≫
【午後おやつ】
のり塩ポテト
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。