2024-06-27
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、「ごはん、のこしちゃったの…」とさみしそうに教えてくれました。全部食べられない時もあるよ！と励ましました。
自分がどんな状態なのかを知って、さみしくなることをしてしまったなと感じて言葉にできることが素晴らしいなと思いました。
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー45kcal たんぱく質0.9ｇ 脂質0.1ｇ
粥ペースト 野菜スープ(キャベツペースト) ほうれん草ペースト にんじんペースト
【離乳食（中期）】エネルギー137kcal たんぱく質6.0ｇ 脂質3.3ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー168kcal たんぱく質7.1ｇ 脂質3.7ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏肉と野菜の煮物☆
〈材料〉子供1人
鶏ひき肉 35g
にんじん 15g
しょうゆ 0.3g
かつおだし 0.1g
片栗粉 0.5g
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー444kcal たんぱく質21.6ｇ 脂質13.5ｇ
【1.2歳児食】エネルギー464kcal たんぱく質21.9ｇ 脂質13.7ｇ
【３歳以上児】エネルギー479kcal たんぱく質23.1ｇ 脂質12ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚肉のマーマレード焼き 昆布の煮物 オレンジ
◎柔らかく食べやすい！豚肉のマーマレード焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚肉のマーマレード焼き☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
豚ロース肉 32ｇ
マーマレードジャム 4ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・マーマレードジャムを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
～完成～
☆昆布の煮物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
刻みこんぶ 2.4ｇ
にんじん 8ｇ
油揚げ 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.6ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
〈作り方〉
①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分
②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。
③にんじん・油揚げを細切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。
⑤水とだしを加え、中火で煮る。※約3分
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖を加え弱火にし、
落し蓋をして約3分位煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
～完成～
【午後おやつ】
水ようかん
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。