2024-06-24
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、厚揚げの煮物にさやいんげんを使用しました。中から小さな豆が出てきて、みんなビックリ！小さな発見があり楽しい給食の時間になりました。
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー50kcal たんぱく質1.3ｇ 脂質0.5ｇ
粥ペースト 野菜スープ(玉ねぎ) 豆腐のペースト にんじんペースト
【離乳食（中期）】エネルギー118kcal たんぱく質4.3ｇ 脂質1.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー144kcal たんぱく質5.2ｇ 脂質1.8ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 豆腐の煮物 ブロッコリーの煮浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐の煮物☆
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 35ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 35ｇ
しょうゆ 1ｇ
片栗粉 少々
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参いれ火にかける。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ブロッコリーの煮びたし☆
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 15
かつおだし 少々
こいくちしょうゆ 少々
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったブロッコリーのをゆでる。
②①がやわらかくなったら、しょうゆ・だしを加え、味を調える。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー463kcal たんぱく質18.1ｇ 脂質14.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー481kcal たんぱく質18.4ｇ 脂質14.3ｇ
【３歳以上児】エネルギー525kcal たんぱく質20.9ｇ 脂質14.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 厚揚げの煮物 ツナとブロッコリーの和え物 みかん缶
◎子どもたちも大好きな厚揚げの煮物のレシピ
【完了期・1、2歳児食・３歳以上児食のレシピ】
☆厚揚げの煮物☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋
〈材料〉子供1人
厚揚げ 25ｇ
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 8ｇ
さやいんげん（冷凍） 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①厚揚げは、2cm角に切っておく。
②にんじんは薄い短冊切り、いんげんは1ｃｍくらいに切る。
③フライパンにひき肉をいれ炒める。
④③の火が通ったら、厚揚げも加え炒める。
⑤だし汁を加え、②を加え蓋をして加熱する。
⑥野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆを加え味を調える。
⑦蓋を外し、鍋に煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
～完成～
☆ツナとブロッコリーの和え物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 5ｇ
ブロッコリー（冷凍） 20ｇ
油 0.6ｇ
砂糖 1ｇ
酢 1ｇ
塩 0.1ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーは1～2cm角に切る、きゅうりは千切りに切る
②鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを茹でる。
③ブロッコリーが柔らかくなったら、ザルにあげる。
④調味料とツナを混ぜ、③の水をよく絞り混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。