2024-05-23
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、みんなが大好きなハンバーグ♪上手にスプーンにのせて食べていました。ブロッコリーのおかか和えも人気で「おいしかったよ」とニッコリ顔で教えてくれました(^^)
◎離乳食
【離乳食(中期)】エネルギー106kcal たんぱく質3.6g 脂質1.4g
【離乳食(後期)】エネルギー132kcal たんぱく質4.5g 脂質1.6g
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。)
かゆ 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 ブロッコリーの柔らか煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐と野菜のだし煮☆
〈材料〉子供1人
絹ごし豆腐 35g
たまねぎ 15g
にんじん 5g
かつおだし 少々
しょうゆ 0.3g
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ブロッコリーのだし煮☆
〈材料〉子供1人
ブロッコリー 20ｇ
だし 少々
〈作り方〉
①ブロッコリーを小さく切る。
②鍋に湯を沸か①を加えて、だしで柔らかく煮る。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー490kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質20.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー490kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質20.0ｇ
【３歳以上児】エネルギー522kcal たんぱく質23.2ｇ 脂質21.5ｇ
(写真は1.2歳児食です。年齢によって形状と盛り付け量を変えて、提供しています。)
パン スープ ハンバーグ ブロッコリーのおかか和え 粉ふき芋
※卵・乳・小麦アレルギー食はパンではなく「ごはん」の提供になります。
◎豆腐入りでやわらかい！ハンバーグの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆ハンバーグ☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、ボウル、フライパン
〈材料〉子供1人
豚ひき肉 24ｇ
木綿豆腐 15ｇ
たまねぎ 18ｇ
片栗粉 3ｇ
料理酒 0.8ｇ
塩 0.2ｇ
油 1.6ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
チーズ（スライス） 2ｇ
〈作り方〉
①豆腐は、水切をしておく。
②玉ねぎをみじん切りにする。
③豚ひき肉に塩を振り、よく捏ねる。①②を混ぜ片栗粉、酒を加え、形を整える。
④フライパンに油を加え熱し、③を加え蓋をして焼く。
⑤④が焼けたら、チーズをのせ、トマトケチャップとソースを混ぜたものを全体にかける。
～完成～
☆ブロッコリーのおかか和え☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、ボウル、ザル
〈材料〉子供1人
ブロッコリー 30 ｇ
かつお節 0.8 ｇ
しょうゆ 0.4 ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーを切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹でる。
③ざるにあけ、水をよく切り、しょうゆかつお節で味を付ける。
完成
【午後おやつ】
バナナケーキ ホイップクリーム添え
※バナナアレルギー食は、「桃のケーキ」になります。
※乳アレルギー食は、ホイップクリームではなく「粉砂糖」になります。
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。