2024-05-22
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「全部食べたよ！お野菜食べれたよ♪」とお皿を嬉しそうに見せてくれて、お皿のおかたずけができる子も増えてきました。「ごちそうさまでした！」の元気な声も聞こえて、今日も給食を通して成長が感じられました。
◎離乳食
【離乳食(中期)】エネルギー131kcal たんぱく質4.9g 脂質2.0g
【離乳食(後期)】エネルギー160kcal たんぱく質6.2g 脂質2.7g
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 野菜煮びたし 茹でじゃが芋
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
☆野菜煮びたし☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
こまつな 10ｇ
キャベツ 10ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.1ｇ
こいくちしょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、湯を沸かす。
②細かくザク切りにした、こまつな・キャベツ・にんじんを加え、ゆでる。
③だし・しょうゆで味を調える。
～完成～
【離乳食完了期】エネルギー445kcal たんぱく質15.4g 脂質12.8ｇ
【普通食】エネルギー469kcal たんぱく質16.0g 脂質13.2ｇ
【3歳以上児】エネルギー491kcal たんぱく質16.7g 脂質12.7ｇ
(写真は普通食です)
ご飯 味噌汁 チキンチャップ 野菜炒め 粉ふきいも(カレー味)
◎やわらかい！チキンチャップの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆チキンチャップ☆
＜必要なもの＞ボウル フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
油 0.6ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 1.8ｇ
しょうゆ 1ｇ
酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、塩・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込む。
～完成～
☆野菜炒め☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
こまつな 20ｇ
キャベツ 8ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りにし2ｃｍ程度に切る。小松菜・にんじんは2cmくらいの短冊切り、キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
（蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする）
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
フルーツポンチ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。