2024-05-07
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
ゴールデンウイークが終わり、保育園に子どもたちのにぎやかな声が戻ってきました。
今日のおやつは、蒸しパンです。手づかみ食べをするお友達も自分で食べることが出来るおやつです。ふわふわの蒸しパンを手に持ち嬉しそうに食べていました。
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー118kcal たんぱく質4.3ｇ 脂質1.7ｇ
【離乳食後期】エネルギー144kcal たんぱく質5.2ｇ 脂質1.8ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 豆腐の煮物 ブロッコリーの煮浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐の煮物☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人分
絹ごし豆腐 40ｇ
にんじん 10ｇ
さやいんげん（冷凍） 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 1ｇ
＜作り方＞
① 鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
② ①にみじん切りにしたいんげんを加える。
③ ①に豆腐をくずしながらいれる。
④ だし・しょうゆで味を調える。
～完成～
☆ブロッコリーのだし煮☆
＜必要なもの＞まな板 包丁 鍋
＜材料＞子供1人分
ブロッコリー（冷凍） 20ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②人参を切る。中期はみじん切り、後期は手づかみできる大きさに切る。
③鍋に湯を沸かし茹でる。だしで柔らかく煮て、柔らかくなったらしょうゆで味を調える。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー463kcal たんぱく質18.1ｇ 脂質14.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー481kcal たんぱく質18.4ｇ 脂質14.3ｇ
【３歳以上児】エネルギー525kcal たんぱく質20.9ｇ 脂質14.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 高野豆腐の煮物 ツナとブロッコリーの和え物 みかん缶
◎彩りきれいな高野豆腐の煮物のレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆高野豆腐の煮物☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋
〈材料〉子供1人
高野豆腐 5ｇ
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 8ｇ
さやいんげん（冷凍） 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①高野豆腐は、水に戻し薄切りにする。
②にんじんは薄い短冊切り、いんげんは1ｃｍくらいに切る。
③フライパンにひき肉をいれ炒める。
④③の火が通ったら、高野豆腐も加え炒める。
⑤だし汁を加え、②を加え蓋をして加熱する。
⑥野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆを加え味を調える。
⑦蓋を外し、鍋に煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
～完成～
☆ツナとブロッコリーの和え物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 5ｇ
ブロッコリー（冷凍） 20ｇ
油 0.6ｇ
砂糖 1ｇ
酢 1ｇ
塩 0.1ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーは1～2cm角に切る。
②鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを茹でる。
③ブロッコリーが柔らかくなったら、ザルにあげる。
④調味料とツナを混ぜ、③の水をよく絞り混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
レーズン蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。