2024-04-10
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は魚のナポリタン風にピーマンが入りましたが、みんな残さず食べられました！！全部食べれたよ！と、嬉しそうに教えてくれました。
◎離乳食
(写真は中期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ キャベツの煮びたし きざみオレンジ
離乳食中期：エネルギー109kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質0.3ｇ
離乳食後期：エネルギー138cal たんぱく質7.3ｇ 脂質0.4ｇ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚の野菜あんかけ☆
＜材料＞子供1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
☆キャベツと人参のおかか和え☆
＜材料＞子供1人分
キャベツ 20ｇ
にんじん 7.5ｇ
かつお節 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③後期はかつお節を最後に加える。
～完成～
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
パン 味噌汁 魚のナポリタン風 キャベツのごま和え オレンジ
※アレルギー児食はごはんでの対応になります。
離乳食完期：エネルギー402cal たんぱく質17.1ｇ 脂質11ｇ
1.2歳児食：エネルギー420kcal たんぱく質17.4ｇ 脂質11ｇ
３歳以上児：エネルギー449kcal たんぱく質19ｇ 脂質9.7ｇ
◎子どもが大好き、魚のナポリタン風
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のナポリタン風☆
〈材料〉子供1人
まだら 32ｇ
料理酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 0.8ｇ
たまねぎ 12ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑥⑤のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
～完成～
☆キャベツのごま和え☆
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25ｇ
にんじん 8ｇ
いりごま 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
砂糖 0.8ｇ
〈作り方〉
①キャベツ、人参を１cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で、やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
みそ焼きおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。