2024-04-09
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
みんな、お魚も大好きで進んで食べていました。新入園児さんは、少しずつ保育園の給食に慣れてみんなで食べる楽しさを知っていけたら良いですね♪
◎離乳食
(写真は中期食です。)
粥 味噌汁 煮魚 ほうれん草のお浸し
離乳食中期：エネルギー103kcal たんぱく質5.7ｇ 脂質1.1ｇ
離乳食後期：エネルギー142kcal たんぱく質8.1ｇ 脂質2.1ｇ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆煮魚☆
＜材料＞子供1人分
鮭 20ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鮭（たら）を4等分に切り、皮、骨を取り除く。
②鍋に水を入れ湯を沸かしだしを加え、鮭またはたらを煮る。
③しょうゆ・砂糖で味を調える。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し（後期）・ほうれん草のつぶし煮（中期）☆
＜材料＞子供1人分
ほうれんそう 15ｇ
かつお節 1ｇ
すりごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
～完成～
＜ポイント：離乳食でごまを使うときは、いりごまをするか、すりごまを使うようにしましょう＞
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の照り焼き 厚揚げの味噌炒め ほうれん草のお浸し
離乳食完了：エネルギー528kcal たんぱく質22.5ｇ 脂質21.1ｇ
1.2歳児食：エネルギー546kcal たんぱく質22.8ｇ 脂質21.1ｇ
３歳以上児：エネルギー551kcal たんぱく質22.1ｇ 脂質19.6ｇ
◎鉄分豊富なほうれん草のお浸し
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鮭の照り焼き☆
〈材料〉子供1人
鮭 32ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
料理酒 1.6ｇ
砂糖 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①鮭を３等分に切りボウルに入れる。
②ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し油を入れ、鮭を入れ、中火で焼く。(両面キツネ色になる位)
④焦げないように注意しながら、全体が焼けたら、②を加え全体的に照りがでたら火を止める。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 42ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 1ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。