3月7日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

3月7日(木)の給食・おやつ

2024-03-07

Category:給食ピックアップ

サンライズキッズ保育園

給食の様子

今日の給食は麻婆なすです。なすが苦手な子も、この献立はごはんと一緒にモリモリ食べてくれます!今日も完食+おかわりでした♡

【離乳食完了】エネルギー479kcal たんぱく質17g 脂質13.6g

【1.2歳児食】エネルギー497kcal たんぱく質17.3g 脂質13.6g

【3歳以上児】エネルギー557kcal たんぱく質18.3g 脂質12.8g

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁 麻婆なす 春雨サラダ ブロッコリーの塩ゆで

◎ごはんがすすむ麻婆なすのレシピ

【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】

☆麻婆なす☆

〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン

〈材料〉子供1人

豚ひき肉     20g

なす                            40g

にんじん              10g

ねぎ                            5g

砂糖                            1g

しょうゆ                   0.5g

みそ                           0.5g

片栗粉                        2g

ごま油                         0.4g

<作り方>

①なすを細切りにし、水にさらし、ザルにあげ水気を切る。※約5分ほど置く

②ねぎ・にんじんを5mm位のみじん切りにする。

③フライパンに油を入れ、なすを炒め、一度取り出しておく。

④鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→ぶたひき肉→にんじんの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

⑤野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約1分

⑥⑤に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。

⑦⑥に③を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。

~完成~

 

☆春雨サラダ☆

〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル

〈材料〉子ども1人分

はるさめ      2.5g

キャベツ      10g

きゅうり                        10g

にんじん                        2.5g

砂糖                             1g

しょうゆ                        1g

酢                                2.5g

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。

②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげる。

③キャベツを千切りにし、茹でザルにあげ冷ます。

④にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんを、ゆでて、ザルにあげ冷ます。

⑥きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね、細かく千切りにし、ゆでてザルにあげ冷ます。

⑦春雨が冷めたら2cm位のざく切りにする。

⑧ボウルに、にんじん・春雨・きゅうり・キャベツを入れ①のドレッシングで和える。

~完成~

 

【午後おやつ】

子ぎつねおにぎり

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。