2024-02-05
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日はかぼちゃの煮物が大人気でした。「かぼちゃあまーい♡」とおかわりする子どもたち、おかわりもからっぽになった食器が調理室に戻ってきました。
【離乳食完了】エネルギー471kcal たんぱく質16.1ｇ 脂質12.8ｇ
【1.2歳児食】エネルギー473kcal たんぱく質16.2ｇ 脂質12.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質16.6ｇ 脂質12.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
わかめごはん 味噌汁 豆腐のチャンプルー かぼちゃの甘煮 みかん缶
※写真は白ごはんになっています。
◎豆腐でボリュームアップ、豆腐チャンプルーのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豆腐チャンプルー☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
木綿豆腐 32ｇ
ツナ缶（油漬け） 6ｇ
キャベツ 20ｇ
にんじん 8ｇ
ピーマン 8ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①キッチンペーパーに豆腐を包んで水気を切る。
②キャベツを1cm角切りにする。
③たまねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを2cm幅位の千切りにする。
④フライパンを熱し、油を入れ、ツナを炒めさらに③②を加え炒める。
⑤④の野菜がやわらかくなったら豆腐をくずしながら炒める。
⑥豆腐の水分がとんだら、だし・しょうゆを加え炒める。※約1分
～完成～
☆かぼちゃの甘煮☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
〈作り方〉
①かぼちゃを4等分にする。
②小鍋に、かぼちゃ・水を入れ、弱火にかける。※約２分
③かぼちゃに竹串を通し、やわらさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)
④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。
⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約３分
⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。
～完成～
【午後おやつ】
レーズン蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。