2024-02-03
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
子どもが、すき焼き風煮に入っているはるさめを見て｢これ何ー？｣と聞き、
保育士の先生に教えてもらっていました。
食材に興味を持ってくれるのはとてもうれしい事です♪
【離乳食完了】エネルギー455kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質14.7ｇ
【1.2歳児食】エネルギー475kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質14.8ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鶏肉のすき焼き風煮 ひじきの和え物
◎鶏肉を使った、すき焼き風煮の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏肉のすき焼き風煮☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人
鶏もも肉 30ｇ
木綿豆腐 25ｇ
はるさめ 2ｇ
たまねぎ 10ｇ
しいたけ 5ｇ
油 2ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 1.8ｇ
みりん 2ｇ
かつおだし 0.5ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐はペーパーに包み、水気を取る。
②鶏モモ肉は一口大、玉ねぎ・しいたけは１cm角、①の豆腐は２cm角に切る。
③鍋に湯を沸かし、春雨を茹で、2cmくらいにカットする。
④鍋に油をひき、鶏もも肉、玉ねぎ、しいたけを軽く炒め、水とだしを入れ豆腐も加えて煮込む。
⑤はるさめを加え煮込み、野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆ→みりんの順に加え、味を調える。
～完成～
☆小松菜とひじきの和え物☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人
ひじき 0.8ｇ
こまつな 25ｇ
にんじん 5ｇ
こいくちしょうゆ 0.8ｇ
ごま（いり） 1ｇ
＜作り方＞
①ひじきを水で戻し、茹で、水を切る。
②こまつなは2cm角、にんじんは5㎜幅の棒状に切る。
③②を茹で、手で絞り水を切る。
④①と③を合わせ、しょうゆ、ごまを加え混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
きなこ蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。