2024-01-19
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
お味噌汁の中のお野菜を当てながら給食を食べていた子どもたち♡今日は大好きなかぼちゃと玉ねぎのお味噌汁でした。
あっという間に、お汁のお椀が空っぽになっていました。
【離乳食完了】エネルギー473kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質13.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー491kcal たんぱく質17.8ｇ 脂質13.1ｇ
【３歳以上児】エネルギー522kcal たんぱく質18.9ｇ 脂質13.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ 果物
◎回鍋肉の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆回鍋肉☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ボウル
〈材料〉子ども1人分
豚肩ロース肉 25ｇ (2cm角に切る)
▲しょうが 0.1ｇ
▲しょうゆ 0.5ｇ
▲料理酒 0.3ｇ
キャベツ 30ｇ (2cm角に切る)
青ピーマン 5ｇ (千切り)
にんじん 5ｇ
油 0.8ｇ
△みそ 3ｇ
△料理酒 0.8ｇ
△砂糖 1.2ｇ
＜作り方＞
①△みそ・酒・砂糖をボウルに入れ、まぜ合わせる。
③豚肉に、▲しょうが・しょうゆ・酒で下味をつける
④フライパンを熱して油を入れ、弱火のまま、豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加えて混ぜ、味がなじんだら火を止める。
～完成～
☆春雨サラダ☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
はるさめ 5ｇ
にんじん 5ｇ
コーン缶 5ｇ
きゅうり 15ｇ
酢 2ｇ
砂糖 2ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
いりごま 1ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・砂糖・しょうゆ・ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ、①のドレッシングで和える。
⑦⑥にごまを加える。
～完成～
【午後おやつ】
水ようかん
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。