2024-01-12
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
キーマカレーはご飯と分けて食べる子もいれば、混ぜて食べている子もいて、それぞれ食べ方にこだわりがありました。
今日もたくさんおかわりしてくれましたよ～♪
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー125kcal たんぱく質5.4ｇ 脂質2.7ｇ
【離乳食後期】エネルギー146kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質2.7ｇ
(写真は離乳食後期です。)
粥 鶏の野菜の煮物 大根煮 ブロッコリーのやわらか煮(中期は煮びたし)
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、ボウル、鍋
＜材料＞子供1人
鶏ひき肉 20ｇ
にんじん 12ｇ (小さめの角切り)
たまねぎ 7.5ｇ (みじん切り)
ピーマン 3ｇ
かつおだし 0.02ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、にんじんを加えて火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたら、たまねぎを入れてさらに煮る。
④③に②を加え、だし・砂糖・しょうゆで味を調える。
～完成～
☆大根煮☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、ボウル、鍋
＜材料＞子供1人
だいこん 30ｇ (中期：みじん切り 後期：5mm角)
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、だいこん・だしを入れ柔らかくなるまで蓋をし、煮る。
②しょうゆで味を調える。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー450kcal たんぱく質15.5ｇ 脂質16.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー468kcal たんぱく質15.7ｇ 脂質16.3ｇ
【３歳以上児】エネルギー517kcal たんぱく質16.6ｇ 脂質16.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん キーマカレー ブロッコリーのごま和え みかん
◎キーマカレーの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆キーマカレー☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人
豚ひき肉 30ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 15ｇ
ピーマン 5ｇ
なたね油 0.6ｇ
カレールウ 7ｇ
中濃ソース 2ｇ
＜作り方＞
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを
順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
④ソースを加え煮立ったら一度火を止め、カレールウを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑤とろりとしてきたら火を止める。
～完成～
☆ブロッコリーのごま和え☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人
ブロッコリー 20ｇ
にんじん 5ｇ
だいこん 10ｇ
ねりごま 2ｇ
砂糖 1ｇ
みそ 1ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーは小分けに切り分ける。
②にんじん、大根は2cmくらいの短冊切りにする。
③鍋に湯を沸かし、①、②を茹で、ざるにあげ冷ます。
④練りごま、みそ、砂糖を混ぜ合わせ、水気を切った③と和える。
～完成～
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。