2024-01-11
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
『若鶏のケチャップ煮』はサンライズキッズ保育園の子どもたちから人気がある献立の1つです。「いただきます！」のあいさつの後、最初に食べ始める子も多く、完食したからっぽのお皿が調理室に返ってきました！
【離乳食完了】エネルギー462kcal たんぱく質17.8ｇ 脂質14.8ｇ
【1.2歳児食】エネルギー480kcal たんぱく質18.1ｇ 脂質14.8ｇ
【３歳以上児】エネルギー524kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質14.2ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 若鶏のケチャップ煮 ツナと白菜の和風サラダ コーンソテー
◎子どもが大好きな味付け！若鶏のケチャップ煮
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆若鶏のケチャップ煮☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
鶏もも肉 32ｇ
たまねぎ 20ｇ
料理酒 0.8ｇ
油 0.6ｇ
砂糖 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
ソース 0.4ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②たまねぎも1cm位の角切りにする。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。
④弱火のまま②を加え、やわらかくなるまで炒める。
⑤ケチャップ・酒・さとう・中濃ソースを加えさらに炒める。味がなじんだら火を止める。
～完成～
☆ツナと白菜の和風サラダ☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 5ｇ
はくさい 24ｇ
きゅうり 8ｇ
酢 2.5ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
〈作り方〉
①白菜、きゅうりを2ｃｍの千切りに切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③砂糖、しょうゆ、酢をボールに混ぜ合わせ、よく水気を切った②と和える。
④③にツナを加え、混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
パンケーキりんごジャム添え
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。