2023-12-15
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
カレーはサンライズキッズ保育園で一番人気のある献立です！大好きなカレーの日は、あっという間にお皿が空っぽになっています☺
【離乳食完了】エネルギー446kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質13.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー479kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質13.6ｇ
【3歳以上児】エネルギー494kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質12ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん カレーシチュー 三色和え バナナ
◎保育園給食で一番人気！！カレーの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆カレーシチュー☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋、ザル
〈材料〉子供1人
豚ロース肉 30ｇ (1～2cm)
油 0.4ｇ
にんじん 12ｇ (乱切り)
たまねぎ 20ｇ (2cmの薄切り)
じゃがいも 24ｇ (6等分→3分水につける→ザルにあげる)
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
グリンピース（冷凍） 1.6ｇ (解凍しておく)
＜作り方＞
①鍋に油を入れて熱し、中火にして豚ロース肉→にんじん→たまねぎ→じゃがいもを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
②①に水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)
③一度火を止め、カレールウ・ケチャップ・ソース・グリンピースを加え、弱火にしてさらに煮込む。（鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる）
④とろりとしてきたら火を止める。
～完成～
☆三色和え☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
もやし 28ｇ (根を切り落とし1～2cm)
青ピーマン 4ｇ (１～2cmの細切り)
コーン缶 8g
すりごま 0.8ｇ
しょうゆ 1.8ｇ
砂糖 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、もやし・ピーマンを茹でる。
②①をザルにあげ、よく水気を絞る。
③ボウルに、水切りした②とコーンを混ぜ合わせる。
④すりごま・しょうゆ・砂糖を合わせてから、③に加えて混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
豆乳寒天
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。