12月13日(水)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

12月13日(水)の給食・おやつ

2023-12-13

Category:給食ピックアップ

サンライズキッズ保育園

給食の様子

今日のお汁は「五目汁」といって、具がたくさんはいったお汁でした。外でたくさん遊んだ子どもたちは、嬉しそうに給食のお汁を食べてくれていました☺

【離乳食完了】エネルギー540kcal たんぱく質19g 脂質17g

【1.2歳児食】エネルギー540kcal たんぱく質19g 脂質17g

【3歳以上児】エネルギー573kcal たんぱく質18.7g 脂質16.5g

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 五目汁 麻婆なす 春雨サラダ ブロッコリーの塩ゆで

 

◎ごま油香る!麻婆茄子の作り方

【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】

☆麻婆なす☆

〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン

【材料〉子供1人

豚ひき肉       20g

なす         40g

にんじん       10g

ねぎ          5g

砂糖          1g

しょうゆ         0.5g

みそ           0.5g

片栗粉         2g

ごま油        0.4g

<作り方>

①なすを細切りにし、水にさらし、ザルにあげ水気を切る。※約5分ほど置く

②ねぎ・にんじんを5mm位のみじん切りにする。

③フライパンに油を入れ、なすを炒め、一度取り出しておく。

④鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→ぶたひき肉→にんじんの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

⑤野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約1分

⑥⑤に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。

⑦⑥に③を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。

~完成~

 

☆春雨サラダ☆

〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル

〈材料〉子ども1人分

はるさめ    6.4g

にんじん    10g

きゅうり    10g

酢       2.4g

砂糖         1.4g

しょうゆ       1.4g

<作り方>

①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとう、ごま油を入れよく混ぜ合わせる。

②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。

③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。

⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。

⑦⑥にごまを加える。

~完成~

 

【午後おやつ】

セサミドーナツ

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。