2023-11-17
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー493kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質17.9ｇ
【普通食】エネルギー511kcal たんぱく質19.4ｇ 脂質17.9ｇ
【3歳以上食】エネルギー552kcal たんぱく質20.8ｇ 脂質17.7ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 高野豆腐とキャベツの味噌炒め 果物
【おやつ】
水ようかん
【小豆の豆知識】
小豆には、食物繊維やたんぱく質、ビタミンB群、鉄、カリウムといったミネラルが含まれています。
便秘や貧血解消に効果があります。
【園の様子】
おやつは「水ようかん」です。最初の一口目がすすまない子も、おいしそうに食べているお友達につられて一口食べてみると…
甘くておいしかったのか、笑顔で食べてくれていました。いろいろな食材を子どもたちには経験してほしいと思います☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のナポリタン風☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分＜作り方＞
まだら 32ｇ
料理酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 0.8ｇ
たまねぎ 12ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
〈作り方〉
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑥⑤のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆高野豆腐とキャベツの味噌炒め☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 5ｇ
キャベツ 24ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
みそ 4ｇ
料理酒 2.4ｇ
みりん 2.4ｇ
しょうゆ 1ｇ
〈作り方〉
①高野豆腐を水で戻し、細切りにする。
②玉ねぎをスライス切り、にんじんは短冊切り、キャベツは角切りにする。
③フライパンに油を引き、①②を炒め蓋をする。
④調味料は合わせておく。
⑤野菜が柔らかくなったら、④を加え味を調える。
完成