2023-11-16
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー468kcal たんぱく質16.4ｇ 脂質16.4ｇ
【普通食】エネルギー486kcal たんぱく質16.7ｇ 脂質16.4ｇ
【3歳以上児食】エネルギー509kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質15.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のお浸し オレンジ
【おやつ】
大学かぼちゃ
【かぼちゃの豆知識】
かぼちゃには、西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ぺポかぼちゃの３種類があります。ご家庭でよく食べられているのは、西洋かぼちゃです。
西洋かぼちゃは、一般的に甘味が強くほくほくとした食感をしています。
【園の様子】
今日は肉じゃがが子ども達から大人気でした。
じゃがいもにも味が染みていて、ごはんがすすむおかずです☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆肉じゃが☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども 1人分
豚ロース肉 20ｇ
じゃがいも 25ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 10ｇ
グリンピース（冷凍） 3ｇ
砂糖 1ｇ
みりん 0.8 ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
油 0.5ｇ
＜作り方＞
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉→にんじん→たまねぎ→じゃが芋の順に入れて炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 35ｇ
しらす 5ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位に切る。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④しらすを湯通しする。
⑤③④と、ごま・かつお節・しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成