2023-11-15
Category：給食ピックアップ
【離乳食完了期】エネルギー435kcal たんぱく質16.6g 脂質13.2ｇ
【普通食】エネルギー459kcal たんぱく質17.2g 脂質13.6ｇ
【3歳以上児】エネルギー484kcal たんぱく質17.9g 脂質13.5ｇ
（写真は普通食です。）
ご飯 味噌汁 チキンチャップ 野菜炒め 粉ふきいも
【おやつ】
小松菜おやき
【小松菜の豆知識】
小松菜は、あくが少ないので、茹でずに使うことができます。
しかし子ども達は敏感に苦味を感じるため、湯通しすることをおすすめします。ちょっとしたひと手間で子どもたちが苦手なお野菜も食べやすくなります。
【園の様子】
今日のおやつは、小松菜おやきでした。「おいしい！」とにこにこ笑顔で食べてくれていました。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上児食】
☆チキンチャップ☆
＜必要なもの＞ボウル フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
なたね油 1.2ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 2.4ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、塩・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込む。
完成
☆野菜炒め☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
こまつな 20ｇ
キャベツ 8ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りにし2ｃｍ程度に切る。小松菜・にんじんは2cmくらいの短冊切り、キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
（蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする）
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
完成